2018.04.17

ハレの日向けフレンチ・高級店 Vol.7

おまかせコースは10皿で5,500円！女子が手放しで喜ぶ恵比寿の最強デート店はココだ！

#イタリアン

#魚介・海鮮

季節で変わるパスタも人気が高い
1品目の冷たいカッペリーニは、こんなスタイルでサーヴ。楽しいトークは一瞬だけ中断！彼女の笑顔を見つめながら、ひと口でパクッと
「春菊のリゾット」は、自家製の猪ベーコンやタラの芽のソテーを添えて。グレープフルーツオイルで苦味と華やかさをプラス
「からすみ大根」にインスピレーションを得て、自家製のからすみを使ったポタージュ。切り干し大根やつぶ貝の食感も楽しい
国産生ハムを使った茶碗蒸しのような、心がホッとする一品
「サワラの低温調理　スープ・ド・ポワソンのソースとポワヴル・ティミュと共に」
「黒毛和牛のイチボのローストソースペリグーインカの目覚めのスモークマッシュポテトと羽生市で育ったラディッキオ、グラナパダーノソース」

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この記事へのコメント

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田舎者

イタリアンでありながら、懐石料理みたいですね。満足度の高そうな10品ですね。

2018/04/18 18:503

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