2018.03.08
永久保存版B級グルメ Vol.3普段女子には縁遠いメニューであるとんかつ。そのボリュームもさることながら、食べ終わった後の重たさを想像して選ばない女子は多いだろう。
しかし、ランチタイムに長蛇の列ができ、しかもその半数以上が女子だと噂の店が浅草にあった!
女子がこぞって行列をなすとんかつ屋なんて珍しい!
『すぎ田』の「ロースかつ」¥2,100
ランチにとんかつ、なんてチョイスはいつもならありえない。でも“ミシュランに輝いたとんかつ”となれば、女子も目の色を変える。
浅草の老舗『すぎ田』は人気店ゆえ、行列も当たり前。長蛇の列に並ぶのも、エンターテインメント性感あふれる浅草だからできること。珍しいのは、列をなす多くが女性客であることだ。女子を魅了するのは、黄金色の衣をまとったシンプルなロースかつ。
食べやすいよう薄めにカットされていて、女子には嬉しい。「週末のお昼は特別だから」と、ビールと一緒につまみとして楽しむ客も多いという。
パン粉は並びの老舗、『ペリカン』のものを使用。低温と高温の油を交互に行き来し、じっくり火入れするスタイルは、開業以来40年変わることはない。口に入れた瞬間、サクッと軽い衣から豚の甘み、肉汁が溶け出し、悶絶。ひと切れ目は塩でいただくのがツウ。
口触りの良い手切りキャベツを箸休めに、気づけばペロリと完食している。衣は薄く、温度の違う油でサクッと揚げているので、食べ終わったあとのヘビー感はまったく無い。これが女子ウケ抜群の理由なのだろう。
ランチの長い列に女性の姿が目立つのも、大いに納得できる一品だ。
仕入れ次第、というレアメニューは「エビフライ」。大きさも種類も値段もそのときによって異なるが、大体一尾¥2,500前後。ぎっしり詰まった肉厚な身は、もはや我々が知るエビフライとは一線を画する肉々しさ。
ランチもしっかり楽しみたい女性だからこそ、それぞれ頼んでシェアするのがいいだろう。レアな「エビフライ」に出会えた日には、そのご縁に感謝して是非試してみて欲しい。
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すぎ田
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