2017.12.23
和食をはじめイタリアンやフレンチなどで使われるさまざまな食材を用い、中華料理的なアプローチで仕上げた季節感溢れる料理を提供。
さらに中華料理ながらも化学調味料不使用なので、健康を意識しつつ極上中華が楽しめる。
料理もまた、従来の中華とはかけ離れた食材・技法を用いて供される。
例えば上海蟹のみそをたっぷり使った麻婆豆腐や、フカヒレに至ってはこんがり焼き上げたステーキに姿を変えるのだ。
路地裏。そこに待つモダンなビル。スタイリッシュな空間。既視感なき逸品たち。超一流の銀座だからこそできるギャップの連続。
きっと「美味しい」と何度も口にする彼女の笑顔を手に入れられるはずだ。
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