大人の恵比寿使いならここ!シックなデートにぴったりのカウンター和食4選

  • 「居酒屋」と自称しているとは思えないスタイリッシュな店内

  • 夜に浮かび上がる真っ白な外観が印象的だ。看板は小さめで、一見しただけでは和食とは思えない雰囲気

  • 秋の豊富な食材を少しずつ味わう「八寸」。(写真は夜のコースの一例) ※時期などによってメニューの変動あり

  • 「先付」は栗の白和え。薄紅色のいちじくのゼリーをかけて。(写真は夜のコースの一例)

  • 「握り特選十二貫盛り」は、大トロからウニ・イクラまで入って2,800円という破格

  • いくら、うにも入ってこの価格!

  • トリュフやウニ、フォアグラなどの高級食材を使ったいなり寿司は全5種類

  • 白身や貝などには醤油ではなく、自家製の「煎り酒」でいただく

  • 「旬のおまかせコース」1万5,000円の造り。大根の桂剥きを朝顔に見立てた器に、鱧、福子、水蛸を盛り付け。コース内容は季節などにより異なる。写真は一例

  • 鰹と昆布の合わせ出汁が味わい深い「お椀」と、鰻、黒毛和牛フォアグラ焼きなど盛りつけた「焼物」。コース内容は季節などにより異なる。写真は一例

  • カウンターでは板前の職人技を眺めながら新潟の酒と料理が味わえる

  • ふんわりと仕上げた「のど黒塩焼き」はとろける食感と深い味わい

  • 「のど黒の土鍋飯」には新潟産のコシヒカリを使用

  • こちらも新潟名物の「栃尾油揚げ」その大きさは通常の油揚げの3倍!パリッとした歯ざわりと適度な弾力が旨い

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