2017.10.26
激しく変貌する街と客。ただ、いつも通りを貫徹
「昔はサラリーマンばっかり。けど、最近は若い方が増えたね。渋谷のホテルに泊まる外国人もフロントで聞いてやって来る。ホテルから電話もかかってくるけど、ウチは予約、受けてないから」
味も接客も、職人の技も、佇まいだって変わらない『森本』だが、昨今、客層は変わってきている。それは渡部さんも実感している。
最後に訪れた夜も、外国人女性が2人に壮年夫婦2組、会社帰りのグループは3組、若い男女の姿もあった。確かに客層は変わったのかもしれない。
けれど、皆、焼き立てをすぐ頬張り、無駄に長居することなく帰っていった。それは自然に伝えられてきた客としての作法。店に貼られた「とまり木をわれにもわけよ 夕雀」の精神。
「カウンターの、この丸太が止り木。丸太を横に2本並べて長椅子代わりに渡してあるのは、その方が座りやすいから。これは『弁天亭』時代から変わらない」
あちこちで再開発の進む渋谷だが『森本』のある一角はこれまで一度も計画に入らなかったから「街の形は変わってない」と渡部さん。
一羽の雀になり、『森本』と向き合う。その権利はこれからも、街を行くすべての人にある。
Photos/Yusuke Suzuki, Text/Itaru Tashiro
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
大人が再び「渋谷」に行きたくなる情報だけ掲載!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
うなぎ・焼鳥 渋谷森本
おすすめ記事
- FREE
2017.10.29
R字カウンターの威力は凄い!並木橋のイタリアンにカップルが大挙として押し寄せている!
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
2017.12.17
絶品の「目黒鍋」って知ってる? 芸能人御用達の店で温まろう!
2018.11.01
素敵な大人は「白金」へ後輩を誘う
白金DINKSが後輩を誘い出すのは、ローカルで賑わうカジュアルなイタリアンでした
- FREE
2017.01.03
今年の「鮨初め」は、職人魂が感じる西麻布の厳選3店でどうぞ!
2018.05.13
7,000円コースで大満足!帰宅途中でもおひとり様OKなコスパ寿司
2018.11.18
みんなで集まるならこんな鍋が盛り上がる!見た目のインパクト抜群な人気もつ鍋4選
- FREE
2017.11.09
22時以降でも今すぐ入れる! 注目の円山町界隈で大人飲みできるのはこの3軒!
- FREE
2017.07.22
これぞ仲間とワイワイ楽しむ寿司屋!海外発の人気スシバーで寿司をモヒートで食べちゃおう!
- FREE
2018.10.17
チーズにまみれる夜
大人のチーズレストランといえばここ!とろける美味しさのグルメ動画!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント