しゃぶしゃぶの旨さはタレで決まる!日本一の胡麻だれの名店『ざくろ』を徹底解剖!

  • 「黒毛和牛 しゃぶしゃぶ定食(吉)A3等級」(1人前7,500円・税別)。※お通し、トマトサラダ、麺、アイスクリーム付

  • たっぷりとたれにつけて召し上がれ!

  • そのまま食べても美味しい胡麻だれをさらにパワーアップさせる七つ道具

  • 5、実食!しゃぶしゃぶ肉によくからむ、濃厚な胡麻だれだ!

  • 運ばれてくると炭の良い香りが漂ってくる。出汁が沸騰するまで、前菜2品を楽しみながら待とう。

  • (写真手前)自家製の醤油ベースドレッシングも絶品の「トマトサラダ」(写真奥)「アスパラ豆腐」は、上に玉子豆腐、下にホワイトアスパラとカニ肉という2層構造。自家製マヨネーズと合わせて召し上がれ。

  • 冬には白ニラなど旬を取り入れた野菜や、その時一番いい質の牛肉を仕入れ、注文が入った直後にスライスされる国産黒毛和牛も間違いない美味しさ。

  • まずは、お肉から1~2枚味わってから野菜へ。しゃぶしゃぶ具合は好みであるが、ほんのり色づく一往復がおすすめだ。

  • 2016年から販売を開始した家庭用の胡麻だれも好評!お家で気軽に名店の味を楽しめる。

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