鳶色のソースも艶やかな滋味溢れる牛尾の逸品
身悶えする貫禄のひと皿。味わい、ディープインパクト
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不朽の名作スペシャリテ
東京カレンダーがお薦めする100のレストラン特集。 大なる先駆者が生み出したスペシャリテを味わうことで、 食への理解は深まり、美味の経験値は飛躍的に高まる。 スペシャリテは名シェフの歩みそのもの。皿上で雄弁に語る。
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