不朽の名作スペシャリテ

東京カレンダーがお薦めする100のレストラン特集。
大なる先駆者が生み出したスペシャリテを味わうことで、
食への理解は深まり、美味の経験値は飛躍的に高まる。
スペシャリテは名シェフの歩みそのもの。皿上で雄弁に語る。