2017.09.16
シンボリックなヴィトン柄コースターもニクイ
カウンターを照らすライトには江戸切り子のグラスを使用
「旬の鮮魚炙り造り」（1,150円）。塩とすだちであっさり召し上がれ
「いくらの瞬間薫製」（960円）は、麻布十番でも提供中の人気メニュー。ガラスの蓋の中に煙を閉じ込めて運ばれ、お客自身が蓋を開けて、立ちのぼる薫香から味わうことが出来る逸品である。塩いくらのねっとりとした食感もいい。
混ぜる前に少しうにやイクラをつまみつつ酒をたしなむのもいいだろう
「ジューシー！ウニしゅうまい」（￥770／2個）※1個から追加可能
「トリュフすき焼き丼」（2,101円）
麻布十番では和酒250種を揃えていたが、恵比寿店では本当に飲んで欲しいおすすめの和酒のみに絞り提供。この日はスパークリング日本酒「すず音」をセレクト
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