2017.09.14
本格フレンチにパスタまでNYスタイルの新ビストロ『ビストロチック』
静かな東麻布エリアに、ピンクのネオンが鮮やかに輝く『ビストロチック』。 コンセプトは、“ニューヨークでフランス人が営むビストロ”だ。
「鴨胸肉のポワレ ペリグーソース」など王道ビストロメニューはもちろんだが「〆にパスタが食べたい」という欲望もかなえられる。
トリュフが香る名物のスフレオムレツは必ず注文したい一品。シェフ瀬戸川氏の女性らしい感性が加わった、ここででしか味わえない一皿に出会えるはず。
ナチュラルなものから国産、ハイレンジまでそろったワインもお楽しみだ。
ニューヨークのエッセンスをミックスした店内は、古い素材にモダンな素材を組み合わせた内装で、真っ白なタイルのフルフラットカウンターキッチンも魅力的。
肩肘張らない普段使いのデートにもピッタリだ。
部位ごとに考案されたソースがワインに寄り添う『Shaji』
“フレンチ焼き鳥”をコンセプトに、レバーなら赤ワインソース、ささみにはタスマニアンマスタードと、ワインとの相性を考慮し、それぞれの部位に合ったソースを添えて提供する『Shaji』。
もちろん、ワインとの相性は抜群。ソムリエが厳選するワインは、フランスをはじめ、イタリア・スペイン・オーストラリア・などグラスワインも常時10種類取りそろえる充実っぷり。
使用する「総州古白鶏」は、脂肪分が少ないながら旨みとコクに溢れている。 1羽からふたつしかとれない「ふりそで」は、グリーンペッパーのソースで。口の中で香りがフワッと広がる。
軟骨入りのつくねには、合鴨肉を使用。肉汁たっぷりのつくねを、ピーマンに乗せていただく。
ピーマンの爽やかな苦味とスパイスがいいアクセントになり、大人の味に仕上がっている。
串以外にもワインに合うメニューが並ぶ。和食とフレンチで修業したという料理長の「トリュフの炊き込みご飯」は必食!
40分かけて炊き上げるトリュフご飯は、ふたを開けると、これでもか!という程たっぷりのトリュフ。もはや、下のご飯は見えない…!香り高いトリュフを贅沢にシンプルに堪能しよう。
この記事で紹介したお店
シャジ
おすすめ記事
2017.09.06
あなたは何軒行ったことある?これぞ麻布十番の名店リスト17選
- PR
2023.09.26
「仕事終わりの一杯から、特別な日の乾杯にも」イタリア最高峰のスパークリングワインの魅力
2017.02.08
ここぞの時に知っておきたい!麻布十番でキメる7軒
2017.09.07
西麻布でしっとりデートしたい日はここ!一軒家古民家でワインと和食を!
- PR
2023.09.25
シュワっと泡で乾杯!ふたりの距離がグッと近づく、青山の大人なテラス
- PR
2023.09.27
五つ星ホテルの設備で、グランピングを楽しむリゾートが誕生!大自然も贅沢さも、両方味わえる
- PR
2023.09.29
【NEW OPEN】開放的なテラスは圧巻!感性を刺激する新たなホテルダイニングが渋谷に誕生!
2018.01.11
コスパよりクオリティ重視の女子たちへ!女子会するなら絶対、銀座!
2019.07.15
爽やかな美味しさ!西麻布の名店で蒸し蒸しした気分を吹き飛ばせ!
2016.11.27
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い!
幹事必見!「こんな忘年会は嫌だ」クレームあるある6選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.21
男と女の東京ミステリー
念願の食事デートで彼女が中座。数分後に戻ってきた女の姿に、28歳男が言葉を失ったワケ
2023.09.19
Editor's Choice~fashion~
買えるのは全世界で500人だけ!昨年、即完売したゼニスの「デファイ 21 クロマ」が装い新たに復活
2023.09.21
Editor's Choice~beauty~
ランコムがルーブル美術館とのコラボアイテムを発売。思わず見惚れるほど美しいパッケージに注目!
2023.09.22
大人の週末ToDoリスト
品川で開催するクラフトビール祭りから、イヴ・サンローラン展まで。今週末サクっと行けるイベント3選
この記事へのコメント