2017.09.01
「美味しい肉」と「美味しいワイン」。贅沢の代名詞ともいえるこの組み合わせを、お得に体験できるレストランを白金で発見!しかも、このワインが肉に合う最上級のワインというのだから注目度も高まるというもの。至高のペアリングの詳細をご紹介しよう。
ジューーーーーッと、コテを押しつけられた肉から白い煙が上がり、香ばしい匂いがする。このステーキがペアリングディナーのメインとなる一品だ。
刻印されているのは、南米・アンデス山脈山麓で造られるアルゼンチンのプレミアムワイン「テラザス」オリジナルの焼きゴテ印。“The BEEF Wine”の異名をもつ「テラザス」とのペアリングを楽しむために用意された肉だ。
南米の風と空気感が感じられる、開放的なダイニング
そんな、ブラックアンガス牛のステーキと、アンデスの標高差が育んだ情熱ワイン「テラザス」による夢のようなペアリングが楽しめるのが、『ザ テンダーハウス ダイニング』だ。
白金のプラチナ通りに面した、緑いっぱいの瀟洒なテラス席。爽やかな風が通り、自然光あふれる開放的な店内。“南米の邸宅”をコンセプトにデザインされたこの店には、優雅で上質な空気感と、どこかフレンドリーなくつろぎが同居し、なんともいえない開放感が漂う。
街路樹を臨むテラス席には穏やかな陽光が差し込み、のんびりとした気分へと誘う。
店内は広々としたレイアウトや細部まで凝ったインテリアが居心地よいダイニングスペースと、中央のカウンターに分かれており、大切な人との食事はもちろん、大人数のパーティからひとりで気ままに過ごすひとときまで、さまざまなシーンに利用できる。
「テラザス」の魅力を堪能する南米料理とのペアリング
『ザ テンダーハウス ダイニング』では、8月、9月限定で、ペアリングの真髄に触れることができる「テラザスワインとブラックアンガス牛含む南米料理6品とのコラボレーションプラン」を提供中。
「テラザス」を複数種と、同店が得意とする南米料理とを合わせて楽しめるこの期間限定メニューは、非常にコスパが高い!ペアリングワイン3種類の場合は7,900円、4種類なら9,000円(2名より)。アペリティフから前菜、サラダ、温菜、メインのステーキ、デザート、全6品の料理だけでも納得の価格だ。
では、気になるペアリングディナーのラインナップを見ていこう。
ブラックアンガス牛のアルゼンチン風ステーキガーリックポテト『パパスガウチョ』添え
メインで登場するのは、テラザスお墨付きの焼きゴテ印も美しい560g(4人分)の特大ステーキ!パセリ、ニンニク、九条ネギなどを使った鮮やかなグリーンのチミチュリソースを絡めてグリルしている。
カットすれば、熱が通っていっそう艶やかなブラックアンガス牛の赤色が美しい。香味やスパイスの効いた味わいに仕上げることで、「テラザス」のカベルネ ソーヴィニヨン、そしてアルゼンチンの代表的ブドウ品種・マルベックとも最高のハーモニーを奏でる。
≪ペアリングするのはこのワイン≫
テラザス シングル ヴィンヤード
ロス アラモス カベルネ ソーヴィニヨン
単一畑からごく少量だけ造られる、文字通りこだわりの逸品。980メートルの標高の乾燥と寒暖差によって完熟を迎え、なめらかなタンニンがしっかりと感じられる。
カシスやチェリーの複雑な果実味と、ボリューム感、濃縮感のある味わいは、サシの多い肉、またその焦げた香ばしさと最高のペアリングを実現。カベルネ ソーヴィニヨンの中では飲み口は軽めでやさしく、スーッと抜ける香りを長く楽しむことができる。
この記事で紹介したお店
ザ テンダーハウス ダイニング
おすすめ記事
2021.09.24
トリュフ好きな彼女とデートにおすすめ!東京の人気店
目の前で削られるトリュフの香りに、悶絶!特別な日に訪れたいカウンターイタリアン
- PR
2024.05.14
「彼とのデートがマンネリ気味で…」今週末行くべきは、非日常を味わえる有名店ばかりのグルメフェス!
2016.01.01
食べログ3.2以下でも間違いなく名店!
食べログ3.2以下でも間違いなく美味しいお店5選
2016.12.18
東京カレンダー旬レシピ
鍋に買って余った白菜がメインディッシュに大変身! 簡単絶品の白菜レシピ3選
2023.02.11
大人の鮨デートにおすすめ
旨みたっぷりの「のどぐろ」が人気!冬の旬を味わえる渋谷の人気鮨店へ
2015.09.02
極論、チキン南蛮はタルタルで決まる! 激戦区渋谷で美味しい3軒はここだ
2020.03.08
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
青山の赤い扉の奥には美食のビストロが!肉のローストや濃厚プリンが絶品だ!
2016.11.21
満場一致!東カレが2016年度のレストランNo.1に選んだのは、このフレンチだ
2019.03.22
一杯で3度美味しくなる!絶品の「地きんめ飯」を銀座で味わおう!
2023.08.10
Editor's Choice~gourmet~
東京駅で今、人気の手土産はこれだ!帰省時に喜ばれるスイーツ5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.05.08
東京レストラン・ストーリー
いつも“片耳イヤホン”の29歳彼氏。彼女が「やめて」と指摘したら険悪な雰囲気になり…
2024.05.12
Editor's Choice~life style~
今日5/12が母の日って忘れてない?今すぐ贈れるギフトで癒やし体験をプレゼント
2024.05.07
Editor's Choice~hotel~
夏はすぐそこ!思いっきり非日常を味わえる海外のラグジュアリーホテル3選
2024.05.09
Editor's Choice~beauty & wellness~
母の日に贈るプレゼントは、もう決めた?今からの購入でも間に合う、限定ギフトボックス3選
2024.05.10
大人の週末ToDoリスト
ジョン・レノンのプライベートに迫る映画や、タイフードを楽しめるフェスなど、今週末のイベント3選
この記事へのコメント