渋谷でシックに飲みたい日はここ！渋谷1丁目にオシャレ和食が誕生！(1/2)[東京カレンダー]

ガラス張りの開放的な空間には、木肌のぬくもりを感じる無垢材のテーブルやカウンターが出迎える。

若者の街というイメージが強い渋谷にだって、グルメな大人がしっとりと飲める店はある。

駅前の喧騒を抜けて辿り着く大人の酒場『雷庵-Ryan-』はその筆頭と言えるだろう。

いまグルメエリアとして発展する宮益坂近く渋谷１丁目に出来た新店の魅力をお伝えしよう。

無垢材のカウンターに囲まれた厨房は、完全なるオープンキッチン。料理ショーを目にしているかのようなライブ感もこの店の魅力だ

渋谷に聖地誕生！遊び慣れた大人の新定番はここだ！

渋谷駅から徒歩5分。明治通りを進み、宮下公園交差点を右に曲がり緩やかな坂道を登っていくと左手にダウンライトに照らされた、ガラス張りの開放的な空間が出現。

覗くと、グルメそうな素敵な男女でにぎわっている。ここが、渋谷で大人が集う場『雷庵-Ryan-』だ。

晴れた日にはテラス席も用意され、スタンディングでサクッと一杯を楽しむ人の姿も。

そんな洒脱な雰囲気に引き寄せられるかのように、グルメなマダムや遊び慣れたメンズがこぞって訪れているのだ。

全58席の広々とした空間にゆったりと配された客席

店に入るとまず目に入るのは、無垢材のカウンターに囲まれた厨房。カウンター席に座れば、まるで料理ショーを目の前で見ているかのようなライブ感を楽しめるだろう。

そんな厨房で作られるのは、手打ち蕎麦と素材にこだわった和食の数々。オーダーする料理を考えつつ、まずは最初の一杯を。

『T.Y.HARBOR BREWERY』が手がけた雷庵オリジナルの「ゴールデンエール」（850円）を試してみるのもおすすめだ。

「季節の八寸」の内容からそれに合わせたお酒をスタッフと相談しながらオーダーするのも楽しい。

前菜からメインまで料理長の技が冴え渡る

乾いた喉がお酒で潤ったところで、前菜に箸を伸ばすと、その美味しさに杯が空くスピードも増してしまう。

「季節の八寸」は、旬を取り入れ時期により内容を変化させていく。この日は、「アボガドのお浸し」、「新もずくとおくらのカクテル」、「フルーツトマトの白がけ」、「鮎のうるか焼き」、「新カボチャと枝豆の和えもの」の5種。

フルーツトマトにかかる豆腐ソースや、アユの塩辛であるうるかとともに焼き上げられた鮎など、小技が効いた品々が続く。