2017.06.18

あの『くろぎ』のお得な鯛茶漬けコースは銀座SIXでしか食べられない！

#魚介・海鮮

「鯛茶漬けコース」（1人前2,700円）
商業施設の地下とは思えない趣ある佇まいが出迎える。
水出しならではのすっきりとしていながらも、味わい深い一杯。お客様に合わせて選ばれるグラスの絵柄も一興。
小鉢や漬物は季節で異なるが、この日は「鶏肉の南蛮漬け」と「茄子とニシン」と漬物。
お茶は「玄米茶」をセレクト。玄米茶ならではの香ばしさが、胡麻だれの風味と絶妙にマッチ。
まず、メインとなる鯛は、提供する直前にさばかれる。
食後の甘味「常葉白練」。最初はそのまま、次はうぐいすきな粉、そして黒蜜をかけてと3段階の味変を楽しんで。
淹れ立てのお茶の香りが甘味の甘みを引き立ててくれる。
おもてなしは全て本家『くろぎ』仕込み。本家ではおかわり自由だった「鯛茶漬け」。『くろぎ茶々』ではどのように提供されているのか、それはぜひ訪れて確認してみてほしい！

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