すべてが酒に合う絶品中華！雰囲気抜群で大人が集まる白金の名店(2/2)[東京カレンダー

「エビの四川唐辛子炒め」（1,600円）。朝天唐辛子という香りのいい唐辛子を使用し、醤油、酢、チュンニャンという甘み調味料を加え味付け。プリプリとした海老の食感と上品な辛みを楽しめる逸品だ。こちらも「揚げ蒸しパン」との相性は抜群！

メインにおすすめの3品を紹介！迷ったらコレだ！

とにかくどの料理を食べても旨い『クーリーズクリーク』。メインにしたいメニューも魅力的な品が多く迷ってしまうだろう。そんな時には、「エビの四川唐辛子炒め」、「黒酢の酢豚」、「鶏の油淋鶏」のなかから、その時の気分に合うものを選んでみるのがおすすめだ。

もちろん、お腹に余裕があるならば全部食べても絶対損はない！なかでもおすすめは「黒酢の酢豚」。こちらを注文するならばぜひ「揚げ蒸しパン」も一緒に頼んで欲しい。酢豚を挟んで食べたり、タレのみをパンにつけて味わったりと、楽しみ方の幅がグンと広がる。

「鶏の油淋鶏」（1,800円）。一度低温で蒸して肉汁を閉じ込めているため、噛みしめる度に肉汁が口いっぱいに広がる。中はジューシーに、外はカリッと仕上げた油淋鶏はスパイシーでクセになる味わいだ。揚げる前に水飴を塗ることで焼き目の美しさを出しているという。

「黒酢の酢豚」（1,800円）。豚バラ肉を塩コショウで味付けし、一度蒸し上げる。その後、冷ましてから一口サイズに切り、衣を付けて仕上げていく。柔らかくジューシーな豚肉の美味しさと、黒酢の酸味にどんどん食べ進められてしまう！「揚げ蒸しパン」（500円）は外はカリッと、中はしっとりと仕上げられ、そのまま食べても絶品だ。

左から、四川料理にも負けないナパワインは樽もしっかりニュートンシャルドネ 2010、スパイシーな肉料理に合わせたいシュグピノ・ノアールソノマコースト2009、果実味豊かなビオワインコート･ドュ・ローヌヴァルヴィニエールグルナッシュ2009

「ワイン×中華」の先駆け的存在

今でこそ徐々に一般的になりつつある「ワイン×中華」を定着させたのが『クーリーズクリーク』と言っても過言ではない。

オープンすると、徐々に席が埋まりだし賑わいを増していく店内では、馴染みのスタッフとの会話を楽しむ常連さんの姿や、珍しいアート作品を愛でる人、ひたすらに美味しい料理を味わう人と、とにかく楽しみ方が多種多様。

全方向的に楽しめる『クーリーズクリーク』は、1軒で大人の遊び心を満たしてくれる名店なのだ。

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