オアフの全域を網羅！いまハワイで行くべきニューオープンの店はこの８軒！(3/3)[東京カレンダー

―DOWNTOWN―
名店ぞろいのダウンタウンに新たな旋風を起こしそうな注目店!

人気店がひしめくダウンタウンに昨年オープンした話題の2店。この街ならではの高い天井の広い倉庫をリノベーションしたおしゃれな店内。味の偏差値も高し。

赤煉瓦が特徴的な店内。夜は一層ムーディーに

ダウンタウンの中でもひと際おしゃれ。絶品カルボナーラはぜひトライ
『Fête』

@ダウンタウン

昨年3月のオープン以来、常に満席のこの店は、オーナーの奥様がシェフ。ニューアメリカン料理をコンセプトに、コリアンアメリカンの彼女ならではの、ちょっぴりアジアンなニュアンスを漂わせたメニューが人気だ。

ランチはサンドイッチやハンバーガーなどが主流。ディナーはパスタ類も美味しい。さっぱりとした味が様々な料理に合うとワイン通も注目するオレンジワインも種類豊富だ。ダウンタウンの人気店はなぜか赤煉瓦壁の店が多いが、この店もそんな他店と同様。おしゃれディナーを予定しているなら今すぐ予約を。

生クリームは不使用。パルミジャーノとたまご、パンチェッタとこしょうでシンプルに、さっぱりと仕上げた味が絶品の、本場顔負け「リングイネカルボナーラ」＄18.00

アペタイザーで人気なのが、ローカル産のシュリンプをココナッツをまぶしてフリットにした「ココナッツライムプラウン」＄16.00

エイジングが進んだ白ワインはオレンジ色になる。さっぱりとした味わいでどんな料理にもマッチすると、現在ワイン好きの間で注目を浴びているオレンジワインが種類豊富にそろう。右から＄74.00、＄68.00、＄140

【SHOP DATA】
住所：2 N. Hotel St, Honolulu
TEL：808-369-1390
HP：www.fetehawaii.com
営業時間：ランチ11:00～14:00（月～金）／ディナー17:00～22:00（金～23:00）
定休日：日祝
席数：60席

ハワイは通し営業が多く、昼から飲めるのが嬉しい。こちらもしかり

スタイリッシュだけど陽気に乾杯。ダウンタウンの新メキシカン
『Encore Saloon』

@ダウンタウン

カカアコにあった人気メキシカンレストランのオーナーが手掛けるこの店。長く延びたバーカウンターと奥のテラス席には、ランチ時からタコス片手にハードリカーを飲む強者たちがチラホラ。

ワカモレからチップス、トルティーヤまで手作りでメキシカンの概念が変わるくらい洗練された味でどれも美味。コレは酒が進むはずだ。テキーラはもちろん、メスカルのバリエーションが驚くほど多く「アメリカで手に入るメスカルは全部あると思うよ」とオーナー談。オリジナルのマルゲリータも絶品。ハードリカー好きにはたまらない店だ。