アメリカ本土はもとより、アジア、南米からの移民も多いハワイ。食文化での影響も強く、各国の料理の長所を生かしながら独自の進化を遂げている。そんな中、いま最も注目を集めているのがホテルのダイニング。
ホテルの建設ラッシュが続くハワイでは、続々と新店が生まれるだけでなく、既存ホテルのリニューアルも相当数あり！今回は最新ホテルの動向と供にお届け！ 東カレ in HAWAII! ハワイだって、抜かりなく、コアでディープな情報をお届けいたします!
“Farm to Table”農場から食卓へをコンセプトとした新レストラン
『BLT MARKET』
@ The Ritz-Carlton Residences, Waikiki Beach ｜ ワイキキ
『すし匠 ワイキキ』とともに、『ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ』のメインダイニングとなるのが『BLT MARKET』。おなじみの『BLT Steak』のグループとして本場N.Y.では数々の受賞歴をもつレストラン。ワイキキ店は“Farm to Table”をコンセプトに......
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