2018.01.04

旨い日本酒が飲みたいならココ！大人なら知っておきたいオシャレな名酒場5選

カウンター

漆黒の世界で、日本酒と酒肴のペアリングに酔いしれる

日本酒をこの上なく素敵に愉しめる大人の隠れ家『twelv.（トゥエルヴ）』

広尾

「日本酒をしっぽりと…」といえば、未だにどうしても”和”の雰囲気を想像しがち。そんな固定概念を鮮やかに覆す、お洒落な大人の濃密な時間にぴったりな日本酒BAR。

「今夜、とっておきの日本酒飲みにいかない？」と自信を持ってデートに誘える心強いお店の登場だ。

この時は、トスカーナ産チーズを添えて。合わせたお酒は「寺田本家　醍醐のしずく」。ペアリングの一例としてご紹介。

その店の名は『twelv.（トゥエルヴ）』。西麻布の交差点にほど近い場所にあり、わずか12坪の地下空間で、日本酒と酒肴を愉しむガストロノミー体験が繰り広げられる。

狭小で密度の濃い雰囲気が漂う店内は、まさに大人の隠れ家。そこで供される日本酒は日本各地から厳選したこだわりのものばかりだ。

”テイスティングコース”は完全予約制！

18:00～22:00までのレストランタイムは、お店おまかせの”テイスティングコース”のみの提供。

このコースでは、世界利酒師コンクール第3位の入賞経験を持つ、ブーラフ・ドミトリー氏がセレクトした日本酒と、それに合わせた食事・おつまみのペアリングが愉しめる。

日本酒は、BIO / SPARKLING / PREMIUM / CRAFT の4軸で揃えられ、銘柄は日本各地から集められた厳選日本酒。

世界レベルの利酒師、ブーラフ・ドミトリー氏がゲストをあたたかくおもてなし。

さらにドミトリー氏の解説付き。豊富な知識のおもてなし解説は、エンタメ要素もたっぷりながら、デートの甘い雰囲気を損ねない絶妙なさじ加減なのである。

日本酒好きはもちろん、いままで日本酒に触れる機会がなかった人たちにも幅広く愛される工夫がたくさん存在する。

バーの枠を超え、五感を刺激する新しい日本酒の世界をお楽しみあれ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

RESTAURANT INFORMATION

トゥエルヴ

住所	港区西麻布

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