2016.12.22
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム Vol.4醸造家の夢のビール、「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」と抜群に合う料理をラインアップする丸の内『MASTER'S DREAM HOUSE』。同店に弊誌編集長が監修し、太鼓判を押す新メニューが誕生!
今回は北京ダックから着想を得た“ラップサンド”。さまざまな食材を巻いて食べるエンターテインメント性の高い料理に仕上がった。
もちろん極上ビールとの相性は抜群なので、休日前に飲んで食べて大いに楽しんでいただきたい!
濃厚な旨み、多彩な食感と香りをまとめる八丁味噌
厳選したチャイナクレープに塗るのは、八丁味噌をベースに蜂蜜などをブレンドした特性ディップ。
具材は手前から時計回りにマグレ・ド・カナールのグリル、ゴボウ、九条葱、紅芯大根、熟成豚のグリル、長芋の山葵漬け、パクチー、京人参。多彩な味わいはもちろん異なる食感や香りも楽しく、「マスターズドリーム」との相性も抜群。
今年も残すところ、あとわずか。パーティなど、仲間内で集まる機会も増えるが、そんなとき、心を満たすのは極上のビールと美味しい料理のペアリング。
多重奏で濃密な味わいの「マスターズドリーム」に合うメニューを揃える『MASTER'S DREAM HOUSE』にも、そんなシーンに相応しい新作〝ラップサンド〞が登場した。
発想の源は北京ダック。「マスターズドリーム」の柔らかな苦み、深いコク、ほのかな甘みと心地よい香りは味噌を使った料理にもよく合うが、なかでも八丁味噌は最高の相性。肉には「さまざまな鴨を食べ比べた結果、味の濃さが抜群だった」と店が太鼓判を押すフランス産マグレ・ド・カナールを選択した。
こうして、チャイナクレープで包んで気軽につまむパーティ仕様という料理の骨格はでき上がったが、さらに「女性向けに野菜を増やして、男性用に熟成肉を」と望んだのは弊誌編集長・大槻 篤。
そこで、氷温で二週間かけて深い香りと旨みを追求した熟成豚のほか、味のアクセントにもなる長芋の山葵漬けなど、各種野菜を追加。彩りは美しく、味わいも多彩な限定メニューと相成った。
リクエストが形になった大槻も「いろいろ足し算できる楽しさがあるし、何より 〝インスタ映え〞する(笑)」と絶賛。選んで包む楽しさと、美味しさを是非体感して欲しい。
醸造家の夢のビール
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム
心が震えるほどに、うまいビールを。そんな醸造家たちの夢から誕生した「マスターズドリーム」。効率や生産性ではなく、ただうまさだけを追い求め、10年の歳月をかけてついに完成した。その味わいは多重奏で濃密。本物志向の食通たちを魅了してやまないビールなのだ。
【お問い合わせ】
サントリーお客様センター
TEL:0120-139-310
HP:http://suntory.jp/MASTERSDREAM/
ストップ!未成年飲酒・飲酒運転
この記事で紹介したお店
マスターズドリームハウス
【ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム】の記事一覧
- PR
2017.12.27
Vol.8
スパイシーな白子が驚くほどビールに合う!柚子香る和のアヒージョを召し上がれ!
- PR
2017.09.25
Vol.7
極上ビールと好相性!今秋限定の“東カレの一品”はイタリアンなサンマの春巻き!
- PR
2017.06.28
Vol.6
極上ビールとベストマッチ!今度の東カレ限定メニューは6味楽しめるフライドポテトだ!
- PR
2017.04.27
Vol.5
大好評の東カレ期間限定メニュー第5弾!究極ビールと大流行中のハワイフードの抜群のハーモニーを丸の内で!
- PR
2016.06.17
Vol.2
丸の内に期間限定で登場! 極上ビールと東カレ編集長監修のイタリアすぎる餃子を楽しもう
- PR
2016.04.22
Vol.1
丸の内で大人気!“醸造家の夢”のビールハウスに、東カレ編集長監修の熟成牛メニューが期間限定で登場!
おすすめ記事
- PR
2016.09.23
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム Vol.3
東カレ監修メニューを丸の内で!極上ビールと蝦夷鹿ハンバーグのペアリングをご賞味あれ!
2024.02.10
Editor's Choice~gourmet~
招待状の“切符”を片手にウイスキーイベントへ!鉄道に縁のあるお酒が数量限定で発売中
2018.10.31
素敵な大人は「白金」へ後輩を誘う
白金の中でも、ここは別格。若き管理職がラフな会食で白羽の矢を立てた店
2017.09.03
銀座を遊びつくせ!
銀座でお得にトリュフでサク飲み!トリュフヌードル付きディナーが楽しい!
2022.09.06
日本酒が軽快にすすむ鮨の名店2選。「つまみ」も主役級の実力派!
2022.10.26
記念日ディナーなら銀座の人気店へ!最高級の鉄板コースを艶めく空間でいただこう
2015.12.06
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
ホムパで絶賛のもう1品!キャベツを使ったプロ考案の簡単レシピ3選
2016.04.15
『Shake Shack(シェイクシャック)』2号店がアトレ恵比寿西館にオープン!
2020.11.27
肉割烹の“カツサンド”が絶品!贅沢な和牛尽くしのコースが凄かった!
2020.06.30
夏に食べたい!本格タイ料理が楽しめる六本木ヒルズの新店
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"