大槻に「これは手を加えようがない！」と言わしめた新作餃子がこの「クワトロフォルマッジオ餃子」（￥980税抜）。同店の名物メニューである餃子をベースに、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ、グラナパダーノの4種のチーズを加えた逸品。ハニーマスタードソースの甘さとチーズの塩っけが相まってビールが進むこと間違いナシ
「マグレ・ド・カナールのグリル 熟成豚と冬野菜のラップサンド八丁味噌ディップ添え」（￥1,580 税抜）が食べられるのは、2月28日（火）まで！※販売は15：00～
パーティに相応しい、彩りと楽しさは編集長・大槻のリクエスト。「女性でも男性でも楽しめるパーティ仕様」にしていただき、さらに「パクチーは絶対に入れて」と依頼したが、予想以上の仕上がりに大満足。「何を選ぶか、迷う（笑）」
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