2016年最優秀コスパ賞が決定！この劇場型イタリアンは、価格を圧倒的に凌駕する抜群の美味しさだ！[東京カレンダー]

安くて美味しい店が増えてきた昨今だが本年度の「コスパ」（本年度、もっともお得なお店11位から2位の記事はコチラ）のトレンドは、そこそこする値段ではあるが、その価格を圧倒的に凌駕するほど抜群に美味しいお店。

フレンチから和食までそんなお店が目白押しだった2016年。そんな中、最優秀コスパ賞に輝いたのは、西麻布に誕生した劇場型イタリアン『サッカパウ』。

イタリアで修行を重ねたシェフが提案する本場の味わいとアートのような盛り付け、そして無機質なインテリアで構成されたクールな内観。どれをとっても価格以上の価値がある。

コース￥8,640。

右上.“鰆カブ”は魚料理のメイン。右中.“リゾット甘海老レモン”　右下.“スナック”竹炭とお米のクロカントなど5種類。

中上.“栗パルミジャーノ”は温かなスープ。中下.“ウズラジロール茸タマネギ”は肉料理のメイン。

左上.“タリオリーニ黒にんにくハチノス”。左中.“秋刀魚マコモ茸”　左下.“カボチャチョコレートビーツ”

斬新だけど素直に美味しい。劇場型レストランの最新系『s’accapau』（西麻布／イタリアン）

ネオンサインに誘われるようにして地下の扉を開ければ、そこはどっしりとしたカウンターが目を引くオープンキッチンの広々とした空間。落とした照明と無機質なインテリアが、今時の劇場型レストランのそれを思わせる。

カウンターは9席とゆったり。椅子の座り心地も満点。右奥には、クラシックな雰囲気の半個室もある

このスタイッリッシュな店内で、エレガントかつモダンなリストランテ料理を味わう。そんなミスマッチ感もワクワクするシックな一軒が、ここ『サッカパウ』だ。

イタリアを中心に欧州で15年余、研鑽を積んだ田淵拓シェフが編み出す一皿一皿は、例えば、パルミジャーノの泡を添えた旬の栗のスープや、スダチ風味の寒天ゼリーで覆った秋刀魚のソテーなど素材感を前面に出しつつも、さりげなく新しさを加味。そのバランスが実に絶妙だ。ともすれば重くなりがちな栗のスープも、チーズを泡状にして添えることで軽やかなテイストを演出。栗の甘みとチーズの塩気と舌への計算も心憎い。