2016.11.25
安くて美味しい店が増えてきた昨今だが本年度の「コスパ」(本年度、もっともお得なお店11位から2位の記事はコチラ)のトレンドは、そこそこする値段ではあるが、その価格を圧倒的に凌駕するほど抜群に美味しいお店。
フレンチから和食までそんなお店が目白押しだった2016年。そんな中、最優秀コスパ賞に輝いたのは、西麻布に誕生した劇場型イタリアン『サッカパウ』。
イタリアで修行を重ねたシェフが提案する本場の味わいとアートのような盛り付け、そして無機質なインテリアで構成されたクールな内観。どれをとっても価格以上の価値がある。
斬新だけど素直に美味しい。劇場型レストランの最新系『s’accapau』(西麻布/イタリアン)
ネオンサインに誘われるようにして地下の扉を開ければ、そこはどっしりとしたカウンターが目を引くオープンキッチンの広々とした空間。落とした照明と無機質なインテリアが、今時の劇場型レストランのそれを思わせる。
このスタイッリッシュな店内で、エレガントかつモダンなリストランテ料理を味わう。そんなミスマッチ感もワクワクするシックな一軒が、ここ『サッカパウ』だ。
イタリアを中心に欧州で15年余、研鑽を積んだ田淵拓シェフが編み出す一皿一皿は、例えば、パルミジャーノの泡を添えた旬の栗のスープや、スダチ風味の寒天ゼリーで覆った秋刀魚のソテーなど素材感を前面に出しつつも、さりげなく新しさを加味。そのバランスが実に絶妙だ。ともすれば重くなりがちな栗のスープも、チーズを泡状にして添えることで軽やかなテイストを演出。栗の甘みとチーズの塩気と舌への計算も心憎い。
こうした本場イタリアを感じさせるオリジナル料理をコース1万円以下で楽しめるのだから、費用対効果の高さは推して知るべし。N.Y.仕込みのソムリエが選ぶペアリングも面白い。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
サッカパウ
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