2016.11.21
近年、空前の肉バルブームが到来している東京。そんな肉ブームの最中、2015年に美食家が集まる西麻布に店をオープンさせたのが、『Gourmandise(グルマンディーズ)』だ。肉も酒も旨いと評判のこの店の魅力に迫る!
西麻布の表通りにありながら、それと知らなければつい見過ごしてしまいそうなほどさりげない。そんなビルの2階にひっそりと佇むのが、『グルマンディーズ』だ。
この店でぜひ楽しんで欲しいのは、肉!芳醇な肉汁溢れるリブロースを始め、ジューシーなハラミなどさまざまな部位が用意されている。神戸の精肉店から直接取り寄せる黒毛和牛は、A5ランクを厳選。脂肪が入りすぎず、赤身とのバランスが取れたものを選んでいる。和牛の持つポテンシャルを最大限に引き出せるよう、ストレスのかからない火入れを心がけている。
また、サイドメニューの完成度&満足度が高いのもこの店の魅力。分厚く、食べ応えのあるスモークサーモンは自家製。これに、プチプチという食感が楽しいキアヌとクスクスを加えご馳走サラダに仕上げている。
また、見逃せないのがフランスワインの充実ぶり。
経験豊かなソムリエが、その日の料理に合わせて選ぶ一杯は、味と値段、そして何より料理とのバランスが最高だ。今回の肉に合わせて選んだのは「LA50/50 アンヌ・グロ&ジャンポール・トロ」。柔らかくしなやかな味が心地いい、南フランスの赤ワイン。
オーナーシェフの長谷川北斗さんは、フランスで6年間修業、中でもパリのふたつ星レストラン『ルレ・トレーズ』ではスーシェフまで務めた実力の持ち主だ。「この店では、フランスの日常をアットホームな雰囲気の中で楽しんで欲しい」と長谷川さんは語る。
そんな長谷川シェフの想いが伝わる僅か13席の店内は、クラシックな趣漂う上質な空間。シェフのプライベート空間に訪れたような寛いだ気分で食事が楽しめる。6人集めれば貸切も可能&27時まで営業といのも嬉しい。本格的な料理を夜遅くでも楽しめる。これぞ大人の贅沢!
この記事で紹介したお店
グルマンディーズ
おすすめ記事
2020.02.20
またすぐ来たくなる食べ疲れないハイセンス中華!名店出身の味を堪能できる中目黒の新店!
2019.10.27
口にするとふわんふわん食感で消えてなくなるホットケーキ!週末に食べに行こう!
2021.07.22
思わず食欲が湧いてくる!驚きの美味しさのとろ~りラザーニャは夏にピッタリ!
2020.03.24
フレンチでランチデートしよう!ちょっとリッチに過ごしたい日にオススメ4選
2023.07.28
大人なら詳しくなりたい、お酒の基礎知識
大人ならば知っておきたい!バーテンダーに一目置かれるお酒のオーダーとツウな飲み方
2016.05.23
話題沸騰の“汁なしのアレ”が、某名作インスタント焼きそばの味を完コピしている!
2019.05.18
肉汁がジュワッとあふれ出す!旨味たっぷりの焼売が味わえる都内の名店5選
2020.02.21
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
ナチュラルローソンの中に極上のイタリアンが!この驚きの立地こそ究極の隠れ家だ!
2020.01.08
納得感のある高級店
二子玉のマダムたちを虜にした評判店。本場イタリアで修行を積んだ実力派シェフの料理に舌鼓を打つ
2021.08.26
「タン」で感動する名店
きっとあなたも恋してしまう、サクッとした歯切れの分厚い極上タン!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!