2016.11.05
気づけば専門店や看板メニューに掲げる店が続々とオープンし、サラダ激戦区となった恵比寿。個性豊かな5軒をピックアップ!
約150種の野菜を千葉の自社農場で栽培
『WE ARE THE FARM EBISU』
千葉県佐倉市に東京ドーム1個分程の広さの自社畑を持つ『WE ARE THE FARM』。150種類を超える野菜を、すべて無農薬、無化学肥料、固定種露地栽培、にこだわり栽培している。
ランチタイムには食べ応えある野菜メニューが充実。パンやスープもセットになった「セレクトサラダセット」は、ケールをベースにお好みの野菜をトッピングしたら、チキンやベーコン、鴨、キノコなどから1種メインを選択できる。
クリーンイーティングを実践できる
『Cosme Kitchen Adaptation』
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」クリーンイーティングをコンセプトにしたレストラン。マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなどの食事療法を取り入れた、体に嬉しいオリジナルメニューを展開。
ランチタイム含め終日オーダーできる「CLEAN EATING BUFFET」は、季節の野菜や雑穀、スーパーフード、デリ、スープなどを好きなだけ味わえる。
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