2016.10.01
今年も残すところ3カ月を切り、がっつり焼肉を食べて最終戦を乗り切りたい気分!そんな給料日明けの焼肉ラバーにおすすめの新店が2016年6月にオープンした『焼肉さかもと』。
黒毛和牛一頭買いゆえの上質さとボリューム! 何を頼んでも外れなしの焼肉店、要チェックだ!
焼肉の本場・大阪から東京進出した実力派の焼肉店!
焼肉の本場といわれる大阪で12年間愛され続ける名店『大阪心斎橋焼肉 さかもと』。その旨さの訳は、阪本氏の持つ目利き力に隠されている。両親が営む焼き肉店で手ほどきを受け、焼肉に携わった年数はなんと30年目という大ベテラン。
自分の店を開業してからも仕入れの最終チェックは自身で行ってきた。三軒茶屋店でも仕入れ方法は変えず、厳選した黒毛和牛を一頭買い。だからこそ比較的リーズナブルに希少部位なども提供できるという。
店内に掲げられたメニュー数は約30種。どれを頼んだらいいのか迷ってしまうはず。これは食べておくべきというおすすめ部位を伺った。
「今日のおすすめ、何ですか?」を忘れずに!
まずオーダーの基本として覚えておきたいのは「今日のおすすめはなんですか?」と注文時に聞くことを忘れないようにしよう。メニューに書いていない、仕入れたてのおすすめの部位が提供できる時があるという。これはぜひオーダーの時にひと言添えてみてほしい。出合ったことがない絶品メニューにあえるかもしれない。
基本を押さえたらお待ちかね、阪本氏が厳選したおすすめ部位を紹介しよう。
焼きすぎ厳禁!レアめで味わうのがおすすめ
まずは希少部位でもある「サガリ」。ハラミの一部であるが、ハラミよりも柔らかく脂がのっている部位だ。一頭からハラミの2分の1ほどの量しかとれないという。
少々お値段がかわいくないが、ぜひ食べてみて欲しい。ハラミの一部とは思えないほどジューシーで、柔らかく、あっという間に1枚が口の中から消えていく。
「イチボ」というお尻に近い部分の肉も絶品。塩コショウが軽く振ってあるので、そのままでもおいしいがあっさりとしたポン酢も合うという。
「ミスジ」は脂が多めの腕の肉。こちらはあっさりとポン酢で味わうのがおすすめだ。他にも、柔らかな肉質が特徴のモモの中心部分である「マルシン」、シャトーブリアンとも呼ばれる「ヒレ」などもおすすめである。
RESTAURANT INFORMATION
三軒茶屋 焼肉さかもと
住所 | 世田谷区太子堂 |
---|
おすすめ記事
- FREE
2016.09.08
地元民に愛されてこそ!地域密着型の都内焼肉の名店7選
- FREE
2018.08.23
都心で食べたら倍はする!コスパ最強、雰囲気最高!な下町焼肉6選
2018.04.22
東出昌大と新田真剣佑を、麻布十番で目撃!焼肉店での男メシは、神々しかった!
- FREE
2016.12.16
超人気店を網羅! 今こそ食べどきな2,000円以下の名物肉4選
2015.08.08
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
予約が取れないには理由がある。『焼肉ヒロミヤ』で、悶絶会食
2015.08.29
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
『焼肉ジャンボ白金』の凄すぎるとろけ肉!毎夜満席の実力とは
- FREE
2015.12.03
「焼肉は最初からライス」派に聖地誕生!とにかく米推しの焼肉店が青山に開店
- FREE
2018.01.30
表参道で絶品肉づくし!食の宝庫『あまくさ』のスゴさを思い知れ!
- FREE
2015.06.19
関西出身者必見!東京で食べられる大阪発祥の店3選
- FREE
2016.09.11
新店なのにもう行列!あの『肉山』の極上肉が食べられる反則な焼肉店2選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.01.07
ストラテジックな彼女
初めて家に彼女を泊めた翌朝、隣を見たら…。男が愕然としてしまったワケ
- FREE
2020.12.24
忘れられない“あの日”
合鍵を使って、1ヶ月ぶりに彼女の部屋を訪れたら…。男が見てしまった衝撃のモノとは
- FREE
2020.12.26
私、やっぱり結婚がしたい
ホテルのBARで隣の席の男と意気投合して…。翌朝、女が激しく動揺した出来事
- FREE
2021.01.03
男と女の答えあわせ【A】
「この夫、クズだな…」新年早々、夫が家でやった行為に妻がキレた理由
- FREE
2020.12.27
復讐
復讐:音信不通になって3週間。偶然街で見かけた親友の信じられない状況
- FREE
2021.01.05
東京修羅場ファイル
バスルームの扉が開いた瞬間に…。安心感優先で“冴えない男”と結婚した、32歳女の末路
- FREE
2021.01.02
男と女の答えあわせ【Q】
「年末年始は夫婦で幸せに過ごすハズだったのに…」数日後、妻の態度が突然変わった理由
- FREE
2020.12.25
三茶食堂
三茶食堂:「家賃は13万5千円、彼氏なし」現実を直視した29歳女が手放して正解だったモノ
- FREE
2020.12.27
ミリオネアの妻たち
妻が、平日の昼間にストレス発散する場所とは…。30歳セレブ妻が嘆く、淡白な男との結婚生活
- FREE
2021.01.15
イケメン中毒
「幸せな夜を過ごしたけど、アレを見てしまって…」交際したばかりの男に、女が抱いた違和感