2017.07.12
餃子は五香粉入りとなしの2種がある。別売りのラー油を付けると味が更に深まる
ニラは高村刃物製作所謹製の包丁で切るのがこだわり
味のバランスが良い、塚原牧場の「梅山豚」を使用している
店の常連客が、吉祥寺『肉山』の光山英明氏に贈ったところ、そこからたちまち評判に
生ぎょうざ￥310（9個入り）。取り寄せの場合は冷凍で届く
皮は、1枚7gで名古屋の業者に特注。「8gでは皮が勝ち、6gでは物足りない」と玉造氏
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