2017.04.10
肉厚しいたけ旨煮、蛍イカの燻製など、すべての完成度が高い酒呑み八寸。季節などにより、料理は異なる。写真は一例
親子丼は出汁に丁寧な仕事を感じる逸品。高級赤卵、築地で購入した上質な鰹節や昆布を使用している
「くどき上手」など、山形の日本酒も多く揃える
タレをつけ焼かれる穴子。焼き、煮、ごはん用と3種のタレを用意している
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