2016.04.03
東京最旬の新店レストラン！ Vol.2
春菊の独特な香りにはエグリ・ウーリエのグランクリュを。はちみつを想わせるアロマ、熟成感のあるシャンパーニュ。シトラス系の酸が心地よい
美味なる世界への入り口。喧騒から離れ、美しい料理への期待でいっぱいになる
加藤シェフが「本当はこれをスペシャリテにしたいくらい。」と言う渾身のひと皿
これぞ北欧らしい皿であろう。白と緑が鮮やかな“裏スペシャリテ”には香り高いドメーヌ・ルーロのムルソーを
完璧な発酵加減のマッシュルームのジュースとクリームを合わせ、コクと旨味、酸味を持たせたソースを目の前でサービス
スープの下にあるこのとろ〜りとした黄身に誰もがうっとり
和牛のランプ肉のローストに合わせた、コクと熟成感のあるニュイ・サン・ジョルジュ
スタイリッシュな印象のロゴ
こんなかわいらしいモチーフが各テーブルに置かれている
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