2016.04.07

高垣麗子の美チャージディナー Vol.33

AneCanモデルが夢中になる都内の絶品洋食レストラン３選

キュレーター

バーガー・サンド

高垣麗子

curated by: 高垣麗子

甲殻類のコースのみ！有名モデル大絶賛の予約困難店とは『うぶか』

四谷

食への探究心が尽きない高垣麗子さんが次におすすめするのは、荒木町の『うぶか』だ。お料理は海老や蟹といった甲殻類尽くしのコースで、誰もが甲殻類の無限大の可能性に驚くに違いない。

「ここの『海老味噌フライ』は、かぶりつくと中から海老味噌がたっぷり溢れ出して、前代未聞の美味しさです！」

毎月変わるコース(￥8,800)の目玉は、やはり海老味噌フライ。まずはレモンだけを絞って、素材の旨さを感じてほしい。

甲殻類だらけでも飽きることなく、ひと皿ごとに新鮮な感動を味わうことができる。

席数が少ないこともあり、現在は平日予約で1ヶ月、金土なら2ヶ月待ちという盛況ぶり。また、趣きのある店構えに反して、料理人が若い方ばかりであるという意外性もある。

厚切りパンにふわふわ卵！高垣さんは NYの古典的サンドウィッチにドハマり

この記事で紹介したお店

うぶか

Area gold

四谷

I restaurant mini

和食

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