2016.03.30
美味しい“箱入り”娘!? 麗しき昼餐の世界
江戸から明治時代にかけて、流行したという「箱庭」。限られたスペースに美しくアイテムを盛り込むのはもしや日本のお家芸!? そんな「箱庭」的美意識を感じるメニューが、銀座のランチメニューにもちらほら。和洋2店の名店が贅を凝らしたボックスメニューを覗いてみよう。
これはまるで、美味しいジュエリーボックス!
『ブルガリ イル・バール』
恭しく運ばれてくるのは、黒い木製の三段重。オープン当初から人気を誇る「ブルガリ アフタヌーンティー・ボックス」である。
3つの箱は「セイボリー」「ペストリー」「スウィーツ」と中身のカテゴリが分かれており、「セイボリー」には国産牛ミニバーガーやサンドイッチ、「ペストリー」は、キッシュやオリーブオイルのブリオッシュ、「スウィーツ」にはラズベリーとトンカ豆のムースや濃厚なチョコレートのトルタetc.。
全14品のフィンガーフードは、季節に合わせて内容は少しずつ変化するが、いずれも名店の力量を感じさせる出来栄えだ。
名店がタッグを組んだとっておきの昼ごはん
『虎屋菓寮 銀座店』
1日限定わずか4食という、プラチナシートならぬプラチナランチが、中央通りに面した『虎屋菓寮 銀座店』でいただける昼膳だ。料理を詰め合わせた「縁内高」とお椀は、日本三大料亭にも数えられる老舗『金田中』が、こちらと帝国ホテルにある『虎屋菓寮』のためだけに作るもの。
そして赤飯と甘味は『とらや』謹製という、コラボレーションメニューである。甘味を味わってもらうために量は少し控えめ、とのことだが、目に美しく、上品な味付けは流石の一言。優雅なランチタイムを過ごせること請け合いだ。
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RESTAURANT INFORMATION
ブルガリ イル・バール
住所 | 中央区銀座 |
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RESTAURANT INFORMATION
虎屋菓寮 銀座店
住所 | 中央区銀座 |
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