2016.03.18

イタ飯なのにラーメン!? 巷を席巻した「なのに系ラーメン」８選

#バル・ビストロ

知ってましたか？ラーメン専門店じゃないのに「旨いラーメンがある」と評判の店を、麺マニアの間では「なのに系」と呼ぶのだとか。この「なのに系」、じつは決してあなどれない美味しさなのです。

ここではデートや飲み会でも使える！女子も注目の「なのに系」ラーメンを紹介しましょう。

※こちらの店舗は現在閉店しております。

シェフの峯村さんは、ラーメン屋を出そうと考えたこともあるほどのラーメン好き。「黒トリュフのラーメン」（￥1,620）も、「趣味で作ってみたら、意外と好評だったんです」

深夜の裏メニューから昇格したトリュフラーメン『BISTRO KOJI』

ビストロなのにラーメン

近隣の住民に「街のビストロ」として親しまれている店に、今年新たなメニューとして加わったのが「黒トリュフのラーメン」。深夜の裏メニューとして出してみたら好評で、晴れて正式メニューに昇格した。

料理に使う川俣軍鶏のブイヨンをベースに、鰹、昆布、煮干し、しいたけからとった和風だしを加えた......

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