2016.03.07

あのスガラボの須賀氏が愛してやまないラーメン店は広尾にあり！

ジョエル・ロブション氏の右腕として、世界各国で活躍していた須賀洋介氏は、昨年拠点を東京に移し『SUGALABO』をオープンさせ話題となった。今や料理界で知らない者はいない超一流シェフ。

そんな"フレンチの鉄人"須賀氏はプライベートでは、恵比寿界隈でも食事をすることが多いという。須賀氏が全幅の信頼をおく、絶対の店とは!?

すがようすけ　これまで東京、NY、台北などのロブションでメインシェフとして活躍。2010 年、パリの責任者に就任。昨年には東京で自身の店『SUGALABO』をオープンさせた

デートでも使える、ユニークなラーメン店
『ゲンエイワガン』（広尾）

もう20種以上も入江瑛起（ひでき）氏のラーメンを食べているという須賀洋介氏。出会いは、『アイアンシェフ』での対決だった。

その後、須賀氏が入江氏の店『ゲンエイワガン』を訪れ、そのユニークな営業形態と入江氏の話術に魅せられた。店へと降りる階段は暗く、ドアを開ければ、そこはよくあるラー......

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