2017.03.04
花より肉!ワインと極上肉を堪能できる名店 Vol.1“ターブル・ドート”で味わう珠玉のすだち牛を使った数々『FRENCH MONSTAR』
星条旗通りの裏通りに誕生したのは、『ひらまつ』出身の錦織宏尚氏による大人が集う一軒。
グランメゾンでも、ビストロでも、ワインバーでもない、自宅に友を招き入れるような“ターブル・ドート”でもてなす。
スペシャリテに欠かせない食材は、錦織氏の故郷である徳島で、飼料にすだちを加えて育てた「すだち牛」。
ローストと好相性の「シャンベルタン・ドメーヌ・アルマン・ルソー・ ペール・エ・フィス2008」など、ブルゴーニュを中心に希少銘柄も多くそろう。
最上鴨尽くしが堪能できる“鴨食文化発信基地”『Na Camo guro』
山形県にある自社養鴨場から直送する最上鴨を主役にした鴨料理専門店。
8割のゲストが看板メニューの鴨すきをメインに、部位ごとの違いを食べ比べることができる串を含んだ「鴨すきコース」(¥5,000)を注文する。
「もっと鴨を日常的に」という思いから、手軽な価格設定も嬉しい限り。
ワインは、ソムリエの大越基裕氏が監修。丁寧な血抜き処理をしたクセのない合鴨は、ピノ・ノワールやグルナッシュなどで造るミディアムラインがバランスよく合う。
この記事で紹介したお店
鴨とワイン ナカモグロ
【花より肉!ワインと極上肉を堪能できる名店】の記事一覧
おすすめ記事
2018.01.26
都内に続々登場!肉も本気で旨い”ガブのみ”ワイン酒場4選!
2016.05.06
デキる幹事が選んでる!ワイガヤ酒場4選
2022.06.11
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
ワンランク上の艶やかな“焼き鳥デート”ができる、港区きっての名店6選!
2021.04.10
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店
「今日は何が食べたい?」気分に合わせて料理をアレンジしてくれるカウンターフレンチ
2024.04.07
東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集
上質なカカオのコク深い味わい!口どけなめらかな濃厚ショコラスイーツ3選
2019.06.09
こんがり美しいホットケーキが絶品!無性に懐かしい味わいの新店だ!
2020.12.26
「わざわざ来て正解だったね!」と笑顔になれる、ディナーに大本命な浅草・上野の名店8選
2021.03.09
著名人が愛する恵比寿の店
小沢一敬がM-1敗退で落ち込む後輩を慰めた店。こだわりの生地で作る「ぼった焼き」が絶品!
2015.03.04
東京カレンダー 至高の名店シリーズ
ミラノと東京、2人の天才がつなぐ至高の味に舌鼓を『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』(丸の内)
ミラノの三ツ星レストランの味を東京の空で
2015.09.26
お値段以上の満足感を約束!プチ贅沢な絶品ハンバーグ6選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント