絶品！あの『うかい』が手掛けるシャンパンに合うクッキー(1/2)[東京カレンダー]

ホワイトデーのお返しはもう考えてる？定番ならクッキーだが、どこでも買えそうな品ではちょっと芸がない。

『うかい』グループの洋菓子店『アトリエうかい』の品なら希少さもあり喜ばれること請け合い。「え？あの『うかい』が出しているお菓子屋さん!？」と、甘いもの好きな女性はもちろん、お酒好きな方も喜ぶ大人向けのクッキーはいかがだろう。

シャンパンに合わせて頂きたい名作クッキーだ

味わいひとつひとつに驚きが！手間をかけ、素材の味を生かしたクッキー

都内を中心に高級レストランを展開するうかいグループが洋菓子店を出しているのはご存知だろうか。

『アトリエうかい』は、うかいの「旬の食材を最も美味しく提供する」というモットーをそのままに生まれた洋菓子店。

たまプラーザに構えた店はいつも情報通のグルメなお客でにぎわっている。ゼリーやアントルメなどの生菓子も人気だが、手みやげとしてぜひ推したいのが焼き菓子を詰め合わせた「フールセック」「フールセック・サレ」だ。

「フールセック・小缶」（¥1,940）

「フールセック・小缶」は、8種のクッキーが入ったアソート缶。「焼き菓子であろうとも鮮度を重視する」という思いのもと、一つひとつ新鮮な素材を使った手づくりのクッキーが味わえる。

たとえばパッションジャムをのせた「チョコレートクッキー」はチョコのほろ苦さとパッションフルーツの甘酸っぱさが絶妙。

チョコレートを使った、「ピスタチオジャンドゥーヤ入りコルネ」は、ピスタチオペーストの香ばしさとやわらかな食感に目を見張る一品だ。

小さなメレンゲひとつとっても、素材の味わいがしっかりと活かされているのには感動さえ覚える。

「フールセック・サレ缶」（¥1,940）

お酒好き、甘いものが苦手な人にも喜ばれる塩味クッキー

もうひとつ、誰に贈っても驚かれるのが「フールセック・サレ缶」。こちらは甘くない、塩味のクッキーがふんだんに入っているもの。

「ローストオニオン＆サラワクペッパーサブレ」はローストした玉ねぎの香りと粒こしょうのピリッとした辛みで、ビールやワインにぴったり。

ごぼうのピュレを砂糖と合わせて蜜状にし、アーモンドにかけた「ごぼう糖衣がけアーモンド」やパセリとチーズの香ばしさがクセになる「トマトメレンゲ」など、それぞれの味わいの深さに驚かされる。

シャンパンやワインに合わせて、ひとつ、またひとつとつまむ手が止まらなくなる。

ホームパーティーの差し入れにもぴったり