小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.21

天皇陛下にカレーを振る舞った大使館元シェフのカレーチャーハンがヤバい

curated by
小宮山 雄飛

ランチ チャーハンセット ¥950

『maya』

続いて目黒の権之助坂に16年前に開業し、3店舗を構える人気店へと足を運んだ雄飛さん。カレーのイメージがあるネパール料理屋にチャーハンがある!という噂を聞き、数年前に訪れたのがはじめだったとか。

「カレーもチャーハンも元は外国の食べものですが、すでに日本の国民食だし食堂メニューに両方とも大抵ある。でもなぜか今まで組み合わせるという食べ方がなかった気がしていました」と雄飛さん。

夜は料理メニューも充実。ピリ辛トマトソースをつけて食べるネパール風蒸し餃子、モモ(¥700)は女性に大人気

とはいえやはりチャーハンは中華、カレーはインドですから、交わらないはずだが、意外やタッグを組むと最強のうまさ!こちらのチャーハンはインド系ではなく、ノーマルな中華風。

ほっとする味だが、そこはプロの技、スプーンが止まらない絶妙な味のバランスがある。

チキンカレーや野菜、海老、さまざまな豆系などを網羅した12 種類のインド風カレーから好きな味をセレクトでき、辛さもアレンジ可能だ

チャーハンだけ完食してしまいそうなところに、カレーをかけて食べると味の確変が起こる。

チャーハンもカレーライスも、それだけだと味が単調で最後の方で飽きてしまいがちだが、このセットならまずチャーハン、次はカレー、最後はしっかり混ぜてカレーチャーハンと、3回美味しく楽しめるのが魅力だ。

店長サッキャさん(左)とシェフのシリスさん(右)が笑顔で迎えてくれる


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