2016.01.17

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.17

卵トロ～！コク深いカニカマのうずらタルタルなどプロ考案レシピ３選

『カニカマときゅうりのおひたし』　所要時間：2分

こちらはメイン食材の隣に添えてほしい、さっぱりとお口直しにぴったりの副菜。ヘルシー＆時短メニューです。

イタリアの食文化全般に造詣が深い、ワインバー「vineria HIRANO」の平野さんに伝授いただきました。

【材料】
カニカマ…3本
きゅうり…1本
みょうが…1 ヶ
だし醤油…大さじ1杯
水…大さじ3杯

１

２

３

【レシピ】
きゅうりを細かく切り、みょうがを千切りにする（写真1）。

ボウルに入れ、カニカマを手で縦に裂き一緒に加える（写真2）。

だし醤油と水を1：3の割合で薄め、ボウルに入れてよく混ぜ合わせれば（写真3）、あっという間に完成です。

味が足りないときには、塩をひとつまみ振りかけてください。濃い目のほうがお酒に合います。

イタリアではクラフトビールが一大ブームを巻き起こしているんです。中でもいちばん人気であるデュケッサを合わせれば、濃厚な苦みと、さっぱりしたきゅうりとみょうがの風味が口に広がって、全身がほぐれていきます。

最後は、サクッと揚げて天ぷらに♪

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