2017.12.11
肉汁がジュワ~っと出てきたり、熟成肉でできていて濃厚な味わいだったり、我々の心をつかんでやまないのが「ハンバーグ」だ。東京の渋谷区がそのハンバーグの聖地として知られているのを、皆さんはご存知だろうか。
遊びに来る若者から、住人にはグルメ層も多いため、ボリューミー系からじっくり味わえるご近所系の洋食まで、多様なハンバーグ店が集まっている。聖地でぜひとも一度は味わうべき絶品ハンバーグをご紹介しよう!
しっとりなめらかな口当たりのハンバーグ
『せきぐち亭』
代々木八幡駅から徒歩3分ほどの場所に構える、“日本人の口に合う洋食”をコンセプトに掲げる洋食屋さん『せきぐち亭』。
こちらのハンバーグは飴色玉ねぎとともによく練り込まれた国産牛肉を使用していて、肉々しいのとは対極のしっとりとなめらかな口当たり。
最初の一口目はハンバーグとしては今までに出会ったことのない食感にびっくりするかもしれないが、二口目、三口目と食べ進めていくうちにこの食感が癖になっていく。
酸味の効いた和風ソースとの相性も実に良く、ご飯と一緒にがつがつといただきたくなる。“日本人の口に合う洋食”と言うのも納得だ。
熟成牛100%の抜群の旨味と食感のハンバーグ『ニク ビストロ ガストロス』
広尾駅から徒歩5分ほどの場所にある『ニク ビストロ ガストロス』は全国から選び抜かれた食材を取り扱う熟成肉ビストロ。
じっくりと100日以上の長期熟成による熟成牛100%で仕上げたハンバーグはまさに旨味の塊!ひと口頬張れば存分に引き出された熟成牛の旨味が口いっぱいに広がり、それと同時に熟成香が鼻孔をくすぐってくる。
また、焼き方にもこだわっていて、表面はカリッと香ばしく焼き上げながらも、中心部はレア状でとろとろジューシーな仕上がり。
まさに一度口にしたら忘れられない感動がここにはある。
自分好みの焼き加減とソースで堪能するハンバーグ『グリルマッシュ』
恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にある『グリルマッシュ』は、ハンバーグを半分にカットし、カット面を鉄板側に向けて立たせた状態で提供するハンバーグレストラン。
A4-A5ランクの黒毛和牛パティをレア状態に仕上げているので、お客さん自身で鉄板の余熱を利用して好みの焼き加減でいただくことができるのだ。
また、ソースも3種類用意されており、和風おろし/柚子胡椒しょうゆ/ガーリックの3種類かデミグラス/だしショウガ/ゆずポン酢の3種類のいずれかを選択することができる。
まさに自分好みの焼き加減とソースを探しながらいただくことができるエンタメ性抜群ハンバーグ!
この記事で紹介したお店
西洋食堂 せきぐち亭
ビストロ ガストロス
Grillマッシュ
おすすめ記事
2016.12.15
大人になってハンバーグくらいは食べ放題になった貴方達に捧ぐ、ハンバーグが超絶美味い店4選
2019.07.16
プルプルひんやりなスイーツを探しに行こう!「GINZA SIX」の夏スイーツ、24選
2015.05.07
高垣麗子の美チャージディナー
高垣麗子が溺愛!?麗しのフォアグラバーグとは?
2021.09.15
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
焼肉店でありながら、和食仕立ての“焼肉割烹”!とにかくうんまい肉を楽しめる広尾の名店
2021.05.24
もう、何でも好きにしたらええ…。ミキ兄弟が“ホテルデート”で見せた、魅惑的な姿とは?
2019.03.29
辛いより旨みたっぷりの麻婆豆腐!銀座でリッチにモダンチャイニーズ!
2021.08.18
東京ご近所探訪
不動産業界からラブコール!「コロナ禍でかえって街の価値が上がった」と言われるエリアとは?
2015.10.22
生ユッケがウリのビストロ!? 肉自慢な新店3選
2015.12.20
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
ツナ缶がオシャレなホムパメニューに!プロ考案のレシピ3選
2015.03.08
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
1,000円で朝摘み野菜が食べ放題! 『春秋 文化村通』(渋谷)
野菜不足の大人に嬉しい、契約農家直送野菜バイキング
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント