Grillマッシュ

あのハンバーグの聖地を訪ねて出会ってしまった禁断のバーグ5選

恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にある『グリルマッシュ』は、ハンバーグを半分にカットし、カット面を鉄板側に向けて立たせた状態で提供するハンバーグレストラン。 A4-A5ランクの黒毛和牛パティをレア状態に仕上げているので、お客さん自身で鉄板の余熱を利用して好みの焼き加減でいただくことができるのだ。 また、ソースも3種類用意さ...

東京カレンダーが太鼓判！パワーチャージどんぶり祭 Vol.3

あなたはどれが好き？　最強バラエティどんぶり5選

ハワイアンに愛されるロコモコを、日本のハンバーグ専門店が作るとどうなるか。その答えを知りたければ、この店へ。 ふっくらと焼き上げたハンバーグにナイフを入れると、澄んだ肉汁がじゅわり。オリジナルソースが肉とご飯の架け橋となり、見事な調和を図る。 ここではB級グルメが超B級グルメとして鮮やかに生まれ変わるのだ。ディナー限定の...

ハンバーグ女王 Vol.1

体育会系赤身肉ハンバーグ（とその男）は、ハンバーグ女王のお口に合うのか？

今回の出会いは恵比寿。取引先の会社がいくつかあり、普段からよく足を運ぶ場所です。 アポ先に予定時間よりも少し早く着いてしまったので時間つぶしをしていると、偶然目に入ったカフェのようなお店。木の外壁が可愛らしい印象とは裏腹に、看板には大きく「極上ハンバーグ」の文字。恵比寿のハンバーグ専門店『Grill マッシュ』です。 ...

恵比寿は夜だけじゃない！恵比寿×極うまランチ丼５選

ハワイアンに愛されるロコモコを、日本のハンバーグ専門店が作るとどうなるか。その答えを知りたければ、この店へ。 シンプルなスパイスで肉の旨みを引き出しながら、ふっくらと焼き上げたハンバーグにナイフを入れると、澄んだ肉汁がじゅわり。 オリジナルソースが肉とご飯の架け橋となり、見事な調和を図る。ここではB級グルメが超B級グルメ...

知られざる丼ぶりタウン、恵比寿の旨すぎる厳選丼３選

ハワイアンに愛されるロコモコを、日本のハンバーグ専門店が作るとどうなるか。その答えを知りたければ、この店へ。 シンプルなスパイスで肉の旨みを引き出しながら、ふっくらと焼き上げたハンバーグにナイフを入れると、澄んだ肉汁がじゅわり。 オリジナルソースが肉とご飯の架け橋となり、見事な調和を図る。ここではB級グルメが超B級グルメ...

編集・船山の恵比寿と私、ときどきルノアール Vol.2

『Grillマッシュ』（恵比寿）で 背徳の深夜ハンバーグ

先日、東京カレンダー2月号「時計GENTSへの道」にも登場していただいた満島真之介さんの舞台「ハムレット」を鑑賞しました。父の死に打ち拉がれたハムレットは「生きるべきか、死ぬべきか、それが問題だ」と、自らの心情を吐露します。かくいう私も、家路につく際、同じような葛藤を繰り返すのです。 「食べるべきか、食べぬべきか、それが問題だ...