2017.01.08
行きつけにしたい!年初めのご褒美ランチ Vol.12年明けの胃に活を入れるならスペシャルなランチを!
本日は、"もつ釜飯"が登場。この"もつ釜飯"は、普段はコースの〆でしか食せないのだが、土・日・祝に限ってはランチでも食べられる代物。ハチノス、ミノ、ギアラ、シマチョウと、これでもかという程にたっぷりと入った多種類のもつに、旨みが染み込んだご飯。
ユートピアならぬミートピアを求めて東京中の肉好き&ホルモン好きが足繁く通うという、"もつ天国"なもつ釜飯とは?!
もつ天国の出色!珠玉のもつ釜飯
『一富士』"もつ釜飯"
千駄木
白せんまいのせんまい漬けやギアラの醤油焼きなど、夜はおまかせのコースのみで、仕入れと季節と店主の気分によって千差万別のホルモンが味わえるのが『一富士』。新潟は青木酒造の酒粕が届く時期になると、シビレの粕汁やミノの粕漬けが舌を楽しませてくれる。
打線の切れ目なく、次々と打ち出される『一富士』の夜のコースは、まさに"もつ天国"。肉好き、内臓好きでなくとも、魅了される工夫が随所にあって、変化に富んだ肉の各部位の魅力に、思わず虜となってしまう。
そのコースの〆となるのが、日本中を探してもおそらくこの店しかないであろう、「もつ釜飯」である。
牛骨や牛テール、鰹だしと合わせたスープで炊いたご飯に、ハチノス、ミノ、ギアラ、シマチョウをたっぷりと入れこんである。丸く滋味深いスープの味を受けとめたごはんの穏やかな旨味が、心を温め、そこを丁寧な仕事が行き届いた、新鮮なモツの食感や味わいが、次々と弾んでいく。
しっこりと噛み応えのミノ、脂の甘みを感じさせるギアラ、ふんわりとしたハチノス、クニュッと歯が入り、脂の甘い香りが流れるシマチョウ。ああ、楽しい。箸が止まらん。様々なモツの食感、風味が口福のラッシュをかけてくる。この満足感に誰がノックアウトせずにいられるというのだろうか?
この「もつ釜飯」が、土・日・祝日に限って、昼食にも登場する。コラーゲンに富んだ優しい味わいの、そして週替わりサラダ小鉢もついて、あなたを待っている。昼からの上質なもつ天国。病みつきになりますぞ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
一富士
【行きつけにしたい!年初めのご褒美ランチ】の記事一覧
2018.01.11
Vol.17
今日のランチに!いつも満席な辛みとしびれに悶絶の四川麻婆豆腐が超絶旨い!
2017.01.12
Vol.16
フランスの甘美さとドイツの豪快さが混ざった『アルザス料理』を日本で食べるならココだ!
2017.01.11
Vol.15
パテは牛肉って誰が決めたの!?炭焼きの四元豚が口中で踊るこのバーガーが旨すぎる!
2017.01.10
Vol.14
究極のふわとろ濃厚タマゴサンドにミルクティーの組み合わせがキてる!
2017.01.09
Vol.13
都内屈指の絶品ランチ:軽すぎて延々食べちゃう危険なピザが旨すぎる!
2017.01.06
Vol.10
路地裏の名店が放つ“本当の味”が堪能できる唯一無二のオムライスはこれだ!
2017.01.05
Vol.9
年初めのご褒美ランチ:肉のジュースがこぼれ出す絶品ロースカツ定食
おすすめ記事
2016.09.03
創業1950年!もつを一切使わない牛肉煮込みが美味しすぎてヤバい
2023.02.18
「今度、ランチに行こう!」女性を気軽にデートへ誘える、恵比寿の人気店4選
2023.03.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ5月号は「代々木上原」を特集。センスある夜を約束する人気店を完全網羅!
2021.10.11
筆に見立てたパイが斬新!チャイニーズ界に新風を送り込む恵比寿の新店
2021.09.29
木箱に串がズラリ!フォトジェニックな演出が楽しい串揚げ専門店
2016.11.03
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
魅惑の炭水化物Wセット!都内最強の『ラーメン&チャーハン』セットはこれだ!
2022.10.13
魚が美味しい渋谷のおしゃれ酒場はここ!仲間と集まるなら深夜まで賑わう人気店へ
2022.09.28
今こそ“新米”が美味しい季節!秋の旬の味を楽しめる東京の和食店4選
2022.12.08
デートの2軒目には、ワインとスイーツがいい!目の前で仕上がる極上デザートで艶めく夜を
2017.04.07
美食探検隊:都立大学の住宅街に隠れる、地元民絶賛の名店7選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.04.26
【ご報告】
ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は…
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.04.23
男と女の答えあわせ【A】
女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し…
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.04.22
男と女の答えあわせ【Q】
3度目のデートでキス。「付き合おう」と言って家まで来たのに、翌朝に男が慌てて帰った理由
2023.04.28
スモールワールド~上流階級の社会~
「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは…
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.04.27
許さない女、許す男
離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?
2023.05.04
嘘
嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。しかし婚約直後、知りたくなかった彼の本性に触れ…
この記事へのコメント