2015.12.10
「美味しいものを食べるのが好きで、食べ歩きは趣味のひとつ」と話すモデル・市川紗椰。ロックやアニメ、鉄道など幅広いジャンルに精通する彼女は、ハマるととことん突き詰めたい性格だという。そのマインドは食に対しても然り。大好物のハンバーグについて尋ねると、彼女なりの持論が飛び出した。
無類のハンバーグ好きを公言する彼女が今注目しているのが赤身ハンバーグ。市川さんも虜にした屈指の赤身ハンバーグとは?
市川紗椰も虜! 半生とろとろ!?
"赤味ハンバーグ"の魅力
「ハンバーグってそうそうハズレがないというか。家庭のハンバーグもお弁当に入っているハンバーグも、どれもそれなりに美味しいじゃないですか。だからこそ、頂上はよっぽどなんじゃないかって。『わ!美味しい!!』って思わず口に出ちゃうような特別感のあるハンバーグが食べたくて、都内はもちろん大阪や博多まで出かけてます」と語る彼女が今注目しているのが、赤身ハンバーグ。
「牛100%の赤身ハンバーグは最近のトレンド。ヘルシーだから女の子にはうれしいですよね。何より〝半生のレア感〞を楽しめるのがイイ。
赤身は肉っぽさが強いから、火が通ると食感が重たくなるんです。レア感を残したほうが俄然美味しい!もともと生肉が好きなのもあり、数年前初めてこの手のハンバーグに出会った時は本当に衝撃でした。生肉とハンバーグ、好きなものがコラボしてる!的な。むしろ、ハンバーグとして認めてもいいの!?と若干戸惑ったくらい」
肉本来の旨みが味わえる、赤身ならではの半生とろとろ系〝レアバーグ〞は、それ以来彼女を魅了してやまない。
「個人的には〝穴場ーグ〞もオススメ。焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きのお店で出してるハンバーグを勝手にそう呼んでます(笑)。質のいいお肉を提供してくれるので、意外と狙い目なんですよ」
と語る市川さんが足繁く通う、赤味ハンバーグが旨い名店を以下にご紹介。
コクのあるガーリッククリームはクセに!
『ギューギューMASA』
栄養価の高いオリーブを食べて放牧飼育されたオージービーフを、化学調味料やパン粉、牛乳といったつなぎを一切使わず丹念に練り上げたハンバーグは想像以上に軟らかくジューシーな食感。
「レア感を堪能したら、最後はホットストーンで“外パリ”に。コクのあるガーリッククリームはクセになります!」
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
焼き肉店で提供している“穴場ーグ”
『ビーフガーデン』
国産黒毛和牛の一頭買いならではの、上質で手頃な価格のお肉がウリの焼き肉店。焼き肉で使用する肉の端材を毎日ミンチして作る手ごねハンバーグが口コミで人気を博している。
「まさに“穴場ーグ”です。表面パリッと中ふんわりのパリふわ系は、歯触りがイイ。ざっくり大粒の玉ねぎも好アクセント!」
この記事で紹介したお店
ギューギュー マサ
おすすめ記事
2015.08.13
溢れだす肉汁に悶絶!一度は行きたいハンバーグの名店5選
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2017.11.25
神楽坂の隠れ家へ…
神楽坂ならまずはココを押さえよう!昼酒を蕎麦屋で呑むのが粋だ!
2021.04.17
東京ご近所探訪
結婚したら狙うべき街はココ!気軽に高級鮨を嗜む、ハイソな夫妻が集まる街・不動前の魅力
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.07.09
天空ホテルステイからラグジュアリーBBQまで!東京の夏を遊びつくすアイデア9選!
2021.08.25
残暑を乗り切るパワーがみなぎる、六本木きってのド迫力なステーキハウス5選
2019.05.19
いま「うどん酒場」がブームだ!サクッと飲んでうどんで〆る名店5選
2021.11.04
秘密のデートは、特別感ある二人だけの空間へ!センス抜群の劇場型フレンチが誕生
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!