2015.12.10
2015食トレンド⑧フレンチ日本酒ペアリング Vol.1
蔵元と直取引で仕入れるお酒は、珍しいものばかり。左は、福井県常山酒造の冬限定の“蔵の隠し酒”で、「常山ひとつ火霞蛍火燈」。隣の「桂月」は高知県土佐酒造の純米酒だ
ドミニク氏。“当店の全メニューに日本酒を合わせられます！”と豪語する
￥10,000のコースのメイン「シャラン産鴨の炭火焼」に合わせるおすすめの日本酒は、宮城県勝山酒造の極純原酒「遠心しぼり 暁」グラス￥3,000。付け合わせは、フォワグラを詰めたチリメンキャベツと、フランボワーズビネガーで炊いた赤キャベツ、リンゴのポワレ
福井県の旬の食材で作った前菜。ピーチカブとトマトの下には、旬の越前蟹と、豆乳クリームホイップを混ぜたサトイモのピュレが潜んでいる。滋賀県瀬古酒造の特別純米「忍者」を合わせて
カウンター奥のお酒用冷蔵庫。日本酒は45種類以上と、ワイン以上に豊富に用意されている。グラス￥900～￥3,000
もどる
すすむ
もどる
すすむ
コメントするコメントはまだありません。
【2015食トレンド⑧フレンチ日本酒ペアリング】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2018.06.26
一歩足を踏み入れると、そこは別空間！特別なディナーデートにぴったりなフレンチを発見
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ～いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ～
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン＆希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
- FREE
2019.11.21
【緊急】今なら間に合う可能性大！今年のクリスマスを制するフレンチの名店6選
2020.12.28
今田美桜を話題のホテルダイニングでもてなしたら、最高の笑顔を見せてくれた！
2021.11.11
銀座の“肉の聖地”は、感動の美味しさだった！時代を牽引するレジェンド店
- FREE
2017.02.07
期間限定販売中！ロブションの人気メニューに発想を得た新作パンが登場
2016.05.26
フレンチ7皿コースでたったの5,000円!?驚異のコスパ高な名店4軒
2021.03.23
港区エリアの隠れ家
東麻布の路地裏に現れた、大胆な総ガラス張りの一軒！大人好みの密やかな最旬フレンチ
- FREE
2018.03.22
ハレの日向け フレンチ・高級店
知ってるけど行けてない率No'1！ 『ロブション』に潜入したらやっぱり最高峰のレストランだった！
2016.06.05
食通著名人たちのとっておきの格安店
勝俣州和が本当は教えたくない店?!食通タレントたちに聞いた格安店６軒
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ～嵌められた男と女～
トラップ～嵌められた男と女～：マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子：プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33～分岐点の女たち～
Age33～分岐点の女たち～：結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—：出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0～updateする女～
ワタシ 29.0～updateする女～：“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】：「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】：「この男、セコすぎ…！」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス：未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち：可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen？―
選ばれし女―Who was chosen？―：結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
もどる
すすむ
この記事へのコメント