2015.12.10
2015食トレンド⑧フレンチ日本酒ペアリング Vol.1※こちらの店舗は、現在休業しております。
フレンチにはワイン、和食には日本酒……と、暗黙知のように合わせられていたのは、過去の話。
「フランスで日本酒が流行し、そのマリアージュを楽しむ人が増えた」と語る日本のソムリエも増えている。
そう、実は逆輸入という形で、東京でもフレンチ×日本酒がどんどん広まっているのだ。
今年の和仏折衷フレンチの代表として話題をさらった『フレンチ割烹ドミニク・コルビ』の料理は、バターやクリームを使用しない代わりに、京都の割烹で教わった方法で鰹と昆布の出汁をひいて使う。まさに日本酒に合う進化である。
本日は特別に、ドミニク氏にフレンチと日本酒の奥深い世界をレクチャーしてもらおう!
また、明日はどーんと実践編として都内の名店たちもご紹介するのでお楽しみに!
......
読むことができます
【2015食トレンド⑧フレンチ日本酒ペアリング】の記事一覧
おすすめ記事
2024.10.15
グルメな東カレ読者の舌を満たす“王者”を大決定。「辛ラーメン」、至高のアレンジはこのレシピだ!
2021.02.10
彼女との会話に集中させてくれる!ペアリングのコースが楽しめる、デート向きな店5選
2021.06.09
鮨の名店、自慢の「逸品」
“握りの神様”から受け継ぎし渾身の一貫!鮨好きの友人におすすめしたい名店
2024.04.16
予約解禁になった隠し部屋で大人デートも!横浜中華街のワンランク上の楽しみ方8選
- PR
2025.03.24
週末ブランチは“泡酒フリーフロー”で豪快にいけ!春一番を感じられる、六本木の名門ホテルは…
- PR
2025.03.25
牛肉の本場・大阪で最高のステーキを! 極上の「アメリカンビーフ」を楽しめる珠玉の4軒
- PR
2025.03.26
春旅するなら万博でも話題の西日本へ!大人が満足する贅沢時間を過ごせるホテル4選
2018.07.21
雑誌「東京カレンダー」特集
港区で今、開拓すべきは「青山」!月刊誌9月号はお洒落な大人しかいない「青山の夜」を徹底解説!
- PR
2025.03.27
7種類ものフレーバーが楽しめる! この春、台湾生まれのフルーツビールが話題!
- PR
2025.03.28
ほろ酔い美女の正体とは!?17LIVEの人気ライバー4人を、港区のバーにお連れしてみたら…
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2025.03.19
運命なんて、今さら
初めて彼のマンションを訪れた28歳女。しかし、滞在10分で、突然「帰りたい」と思った理由
2025.03.22
男と女の答えあわせ【Q】
「豊洲に住んでいる」と33歳男が言った途端に、デート相手の女が戸惑ったワケ
2025.03.23
男と女の答えあわせ【A】
「年収800万くらいでもいいかな…」相手に求める条件を妥協したつもりの30歳女の大誤算
2025.03.17
1LDKの彼方
「何もないって言われたけど…」彼氏が他の女と連絡を取っていたことが発覚。30歳女は思わず…
2025.03.20
TOUGH COOKIES
「幸せそうな彼女がなぜ?」SNSで悪質コメントの犯人を突き止めたら、意外な人で…
この記事へのコメント