知らなきゃ食えない、東京裏カレー Vol.1

老舗・人気店の超絶品カレー5選

  • コースは月替りで構成される

  • ダル・フォルノも買いにくるヨスコ・レンチェルのワイナリーでは、輿水氏とマダムの名を冠した特別ラベルを製造。レンチェルと輿水氏のコラボはマダムに運命といわしめたほど

  • 30分かけて焼くステーキの究極は、ここに極まれり ※仕入れ状況によりメニューにオンされる

  • 21時以降は単品でカレーの注文もOK。自家製ソーセージカレー。ブーダン・ノアールと薫製したインカの目覚めブリック包み、など※仕入れ状況によりメニューにオンされる

  • 健康に留意し、小麦粉や油を使わない鰹節と昆布だしのスープカレー。カツや海鮮などカレーのトッピングは応相談。また、カレーリゾットにも、とバリエーションは未知数

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