2015.11.22
東カレ レストランオブザイヤー2015：審査員満場一致！『セララバアド』が受賞
0
「森の朝」。森のエッセンスを表現した一皿。料理は全て秋の森をイメージしたコースから
「落葉の森」。左からグリーンアスパラガス、豚足や豚耳で作ったコロッケの黒トリュフ仕立て、ピザ生地でできた豚、銀杏。そして一見巨峰のように見えるのはフォアグラと鶏のムース、中に凍らせたポルト酒を忍ばせている。一番右は赤スグリで土のように見えるのは黒オリーブのペースト
「スモーク 野菜の涙」。野菜の涙とは赤ピーマンと玉ねぎをじっくりローストした際に出るエキス。ガラス瓶の中にはスモークの煙と帆立入り
「落葉の森」。コースの一品
「折り鶴とフォアグラ」。実際に折り紙のように折られている
デザートの「柿 マスカルポーネ どんぐり」
もどる
すすむ
もどる
すすむ
コメントするコメントはまだありません。
おすすめ記事
2015.11.21
発表！ 2015年、もっとも輝いたレストランはここだ！
- PR
2023.03.24
挑戦を続けるローランドがワイン片手に語った「新たな一面の見つけ方」とは？
2015.07.29
トリュフ！鮨！天ぷら！昼から贅沢が叶う六本木ランチ６選
2017.05.03
東カレ推薦！ 今月の行くべき店
貴方はいくつ制覇した？都内で話題の4月新店大特集！
2020.12.16
「温かいものが食べたい♡」彼女のリクエストに応える、デート向きの鍋・おでんの店6選
- PR
2023.03.29
ストレス社会を生き抜くには「Yakult（ヤクルト）1000」が欠かせない。高みをめざす大人の背中を押す“かしこい”新習慣
- PR
2023.03.24
「終電までならいいよ」と言われ、男が2軒目に連れて行った意外な場所とは
2020.09.05
2020年ビストロ最前線！活気ある雰囲気でお洒落に楽しめる注目の4店
2021.02.26
恵比寿東口で見かける街路灯に込められた意味、知ってる？明日からドヤ顔で語れる、恵比寿のネタ9選！
2021.04.21
あの人気芸能人がオススメする1軒へ！著名人たちの食生活を支える店まとめ②
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.02.27
東京タワマン族
「下心はないから」と言われ、デート2回目で彼の部屋へ。しかしたった1時間で帰宅した、まさかの理由
2023.03.08
未解決恋愛事件
プロポーズの直前に、いきなり音信不通になった彼女。5年後、まさかの再会を果たした結果…
2023.03.17
スモールワールド～上流階級の社会～
親友の結婚式。入場してきた新郎を見て、女友達が思ってしまったありえないコトとは
2023.03.04
男と女の答えあわせ【Q】
「デートで高級店でもおごってくれる彼。私に気があるかと思っていたら…」男がフェードアウトした理由
2023.03.03
もう片隅で、凍えないよう
「なにこれ？」同棲初日。彼の段ボールを誤って開封したら、まさかのモノが入っていて…
2023.03.02
ゴールは結婚だけですか？
「ここって…」初めてのお泊まりデートで、女が年下男に連れていかれた意外な場所
2023.03.14
ナシ子先輩の幸福な人生
婚約破棄して別れた元カレを、インスタで発見。1年ぶりに見る彼の姿に、女が驚愕したワケ
2023.03.01
【ご報告】
【ご報告】：同期入社の男女が過ごした一度きりの熱い夜。いまだ友人同士ふたりが数年後に再び…
2023.03.19
男と女の答えあわせ【A】
美人だけどなぜかモテない女。男性から“イタイ女”認定されてしまうNG言動とは
2023.03.22
ソラノシタ〜成田空港物語〜
大切な人に会おうと帰国した、NY在住の女。成田到着直後、1通のLINEで泣き崩れ…
もどる
すすむ
この記事へのコメント