2016.11.28
グルメシティ東京には、世界各国料理を提供するお店が数々あるが、本当に美味しいお店はどこなのか…?
お墨付きが欲しくって「とびきり旨い本場の味って、どこでいただけます?」そんな不躾な質問を各国の大使館にぶつけてみた。
ご丁寧に回答いただいた大使館員の皆様の神対応に、まずは心からの敬意を。
それでは早速、読者ともども本場メシ、美味しくいただきます!
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
開拓者スタイルで、肉を食らう『TUCANO'S』
ブラジル料理の代表格といえば、肉塊を大串に刺して焼き上げるシュラスコ。開拓時代のガウショ(カウボーイ)たちの食事を起源とするワイルドなバーベキューである。
ここ『トゥッカーノ』では、巨大なシュラスコ専用マシーンで焼き上げることにより、現地のスタイルをそのまま再現。マッチョな男性ウエイターたちが、巨大な串を持って各テーブルに訪れ、目の前で肉を切り分けサーブする。
掻き立てられるのは、動物としての本能。岩塩のみで味付けた牛ランプの塊にかぶりつけば、体の底から沸々と力が湧き上がる。スペアリブ、サーロインなど、息つく暇なく供される肉また肉。
力強く急成長を続けるブラジルのエネルギー源、ここに見たり。
即オーダーすべきパスタの源流クスクス『COUS COUS』
地中海やイスラム文化に影響を受けたチュニジア。店にはパスタ、ピラフといった多彩なメニューが並ぶが、まずはクスクスをいただきたい。
チュニジア発祥とされる世界最小のパスタで、粒自体がスパイシーなのが印象的。店の名を冠するスペシャリテだ。
老舗店が伝え続けるメキシコ伝統食の妙味『LA CASITA』
本場で修業を積んだシェフが起業し、39年。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。
焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。
本場の味を伝える西麻布のオアシス『Nefertiti Tokyo』
家庭料理から王族に供された高級料理まで、野菜、豆類、ゴマを柱とするのが、エジプト料理の特徴。それらのバランスを巧みに操るのが、カイロの五ツ星ホテルで研鑽を積んだシェフ、ムハンマド氏だ。
5000年という長い歴史をかけて培われた逸品をご賞味あれ。
アラビアンナイトの雰囲気を醸し出すダイニング。ゴールデンシルクのカーテンや、美しい刺繍が施された絨毯、エジプトコットンのテーブルクロスなど、すべての調度品をエジプトから直輸入したもので統一されている。
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