2015.11.18
フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス! Vol.2ブログ「イエス!フォーリンデブ★」 の主宰者である、フォーリンデブはっしーさんと一緒に肉の新店を巡るこの連載、第2回目は、オープンしてまだ1年に満たない新宿三丁目の『mosh kitchen』を紹介する。場所は、靖国通り沿いの白鳳ビルの地下。日本酒の名店『日本酒スタンド 酛』のさらに奥にある、自家製ソーセージとワインが楽しめる北欧風キッチンだ。
第1回:フォーリンデブが全店個室な話題の焼肉新店『西麻布けんしろう』へ突撃!
11月某日。はっしーさんを連れて、新宿に訪れた。『mosh kitchen』の店頭に到着すると、はっしーさんがおもむろに語り始めた。
はっしー「2016年はサル年ですよね? ということで、“サル年のサルシッチャ!”をキーワードに、来年はサルシッチャ(自家製ソーセージ)推しでいきたいと思ってます! 僕、ソーセージが大好きすぎて、茨城にあるシャウエッセン工場にも行っちゃったぐらいですからね!」
のっけから鼻息荒いはっしーさん。多大なるソーセージ愛に胸と腹をふくらませて、いざ入店!
カウンターとテーブルひとつのこじんまりとした店内は居心地がよく、女性の一人客でも入りやすそうな明るい雰囲気。ワインボトルやカトラリー、小物に至るまで、可愛らしい雰囲気に満ちている。はっしーさんは、いつも以上にキャピっとしている印象だ。そしてカウンターの向こう側には物腰柔らかなイケメン店主、宮首さん。
はっしー「僕、恵比寿にある自家製ソーセージと豚肉料理のお店『あいびき』がすごい好きだったんですよ。特に自家製のソーセージ!ここは、その『あいびき』出身の方がいると聞いていたので、すごく気になってたんです。ようやく太りに来ることができて、うれしいです!」
宮首「そうなんですか! それはうれしいですね。私もはっしーさんに会えてうれしいです!」
挨拶もそこそこに、メインディッシュの前のウォーミングアップとして、まずは前菜をオーダー。
しっかり手の込んだ料理の数々
出てきたのは、これまた女性ウケの良さそうな、なんともスタイリッシュな盛り合わせ。こちらは、数種類ある前菜からセレクト可能。もちろん、おまかせでもOK。このときは、ベーコンときのこのパテ、アボカドとサーモンのタルタル、ピクルスをチョイス。
はっしー「自家製ベーコンからして、このお店の燻製力を感じますね。きのこに負けないスモーキーな香りが鼻と腹を抜けていきます……。ベーコンといえば、DEBU的には親近感も湧いてしまいますが、宮首さんから見て僕は素材としてどうですか?」
宮首「そうですね。ベーコンにしたい、良い脂ののり具合ですね」
はっしー「燻したくなりますか?」
宮首「そうですね。一度水分を絞って締めてから(苦笑)」
はっしーさんのしょうもない質問にも真正面から返す、まさに店主のプロとしての姿勢を垣間見た瞬間だ。カウンターキッチンゆえ、店主さんとの掛け合いも美味しさのひとつなのだろう。
はっしー「隠れ家的だし、オシャレだけど気取らない雰囲気なので、久しぶりに会う友人を連れてきたいお店ですね。積もる話をカウンターでしっぽりして、最後は本能のままにソーセージにかぶりつくという。ソーセージって気取らない無邪気な食べ物なので、童心に帰ってワクワク、ニクニクできますよね。正直、このお店の存在を人に教えたくないですね。って、メディアで言ってもしょうがないですけど」
とここで、ついにメインディッシュの自家製ソーセージが登場! 一堂、その大きさに驚きを隠せない。その迫力ある姿に、はっしーさんの理性が崩壊。
【フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス!】の記事一覧
おすすめ記事
2015.11.11
フォーリンデブの肉新店で今宵もオンザライス! Vol.1
フォーリンデブが全店個室な話題の焼肉新店『西麻布けんしろう』へ突撃!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2019.03.24
遅い時間からでも、おいしいものが食べたい!港区で迷ったら行くべし、使えるビストロ・トラットリア3選
2017.05.17
いつでも〝寄り道”できる!恵比寿の人気店『賛否両論』の甘味処がオープン!
2018.07.08
セレブ妻から港区女子まで!六本木で緑に囲まれて優雅に過ごせる鉄板テラスはここ!
2015.11.15
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
風邪撃退にはブロッコリー!プロ直伝つまみレシピ3選
2015.07.19
プロに聞いたマイベストパスタ
パスタが自慢のお店の、絶品パスタ15皿
2019.04.27
週末、食べに行きたくなる!大人が満足できる名作カルボナーラ5選
2016.06.22
【東カレ的餃子検定】餃子好きなら知ってて当然!おさえるべきお店4選
2017.11.01
デートの勝率が上がる店
オートロックの入口から中へ…。恵比寿の秘密の隠れ家へご案内しよう
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!