2015.11.18
クスクス ロワイヤル（ラム、チキン、メルゲーズと野菜）。軽めの赤、ギリシャのアギヨルギティコ（グラス）と共に
牛ハラミのブロシェットにかぶりつく城田さん。気取りのない料理もバルの魅力
ひよこ豆のディップ＂ハムス＂。イスラエルの白ヤルデン（グラス）と好相性
フロマージュ・ド・テット ラビゴットソース（豚の頭のカリカリ焼き）。リヨンのビストロ料理の定番。自家製マヨネーズにハーブやゆで卵などを加えたグリビッシュソースが「美味しい」とダバディ氏も絶賛！
フランス産鴨モモ肉コンフィのカスレ。プリフィックスコースの一例。ボリューム感のあるフレンチは須藤シェフの真骨頂
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