2015.11.05
2015年のとんかつベスト10を発表! Vol.3かたや、食通・山本益博さんと共に「とんかつ会議」を主催するほどの第一人者マッキー牧本氏と、そなた、グルメで知られる元力士・浦風親方。肉質が一気に向上し、揚げ方も進化した現在、ふたりのとんかつ好きが、2015年を代表するとんかつ店をそれぞれ10店舗づつ選出する5日連続の特別企画。第2回目となる昨日は、マッキー氏が考える美味しいとんかつ屋、10位〜4位を紹介した。そして本日3日目は、浦風親方の今年を代表するとんかつベスト9位~4位を発表する!
9位 濃い味、このボリュームがたまらない!『みそかつ 矢場とん 東京銀座店』
言わずもがなの名古屋名物、みそかつの有名店が9位にランクイン。
「毎年名古屋に行ったら必ず矢場町本店に伺います。ボリューミーなとんかつはもちろん、鉄板に置かれたシャッキリキャベツ、そこに絡む味噌ダレにごはんが止まらないです(笑)」と親方。
現役の頃は、とんかつにもキャベツにもソースをかけて、ごはんをモリモリ食べたのだとか。
8位 ステーキ店の肉厚とんかつ『鉄板焼 ミキスケ』
コストパフォーマンスが高いと人気のステーキ店だが、やわらかなとんかつも名物。
「旨い肉が食べたいと思ったらこの店に行きます。火の通りが絶妙なジューシーな美味しさ!」と大絶賛。ステーキ店でとんかつを注文してこそ、真のとんかつ通とも言う。
見たら驚くボリュームだが、その美味しさゆえ、女性でも平らげる人がほとんどだという。
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
7位 歯応えのある衣が魅力『とんかつ 竹家』
下町らしい威勢のよさが感じられるこちら。パン粉は粗めで歯ごたえのある衣のとんかつが身上。ソースをビタビタにかけても、最後まで食感がいいのだから驚きだ。
「両国近くの中でも安い・旨いの代表選手で、若い衆の頃よく世話になりました。」と親方の思い出深い一店。
【2015年のとんかつベスト10を発表!】の記事一覧
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