言わずもがなの名古屋名物、みそかつの有名店が9位にランクイン。 「毎年名古屋に行ったら必ず矢場町本店に伺います。ボリューミーなとんかつはもちろん、鉄板に置かれたシャッキリキャベツ、そこに絡む味噌ダレにごはんが止まらないです(笑)」と親方。 現役の頃は、とんかつにもキャベツにもソースをかけて、ごはんをモリモリ食べたのだとか。...
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
銀座で煌々と輝く和食の新星
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
静謐なカウンターでいただく、季節を映した繊細な味覚
2017.07.15
2019.06.19
2020.07.16
2012.07.21
2017.03.24
2019.03.22
2018.07.17
2019.12.30
お伝えいただければ幸いです。