2015.10.31

日本に生まれてよかったぁと実感しちゃう、肴と日本酒の旨いこの9店！

#魚介・海鮮

日本の酒といえば日本酒。そしてそれに合う旨い肴をアテに杯を重ねる瞬間、“日本に生まれてよかったぁ”と思える。　そんな、至福の時間を過ごせる日本酒と旨い肴を揃える名店をご紹介。

珍味の牡蠣の塩辛。「辛口のしっかりした味わいの寿㐂心が合いますよ」とは、重嶋さん。料理は季節や仕入れによって変わり、写真はメニューの一例

シンプルな中に表現する無駄を省いた技が冴える『栩翁S』

2011年10月、人知れずオープンした『栩翁S（くおうえす）』。一風変わった店名は、人間国宝の陶芸家、故石黒宗磨の雅号にちなんだもの。

器に造詣の深いご主人重嶋友和氏が最も敬愛する陶芸家で、氏によれば「見た目は地味でも、うちからにじみ出る独特の風合いがある」ところが好きな理由なのだ......

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