2016.12.12

こだわり抜いた究極のコーヒーを出すと噂の都内ホテルTOP3はここだ！

最近ではコンビニで1杯100円のコーヒーが売られている。もちろん、それを強く否定する気はないし、意外にも美味しい。ただ、それはいい大人の寛ぎの時間には似合わない代物かと。

そこでご紹介するのが、都内のラグジュアリーホテルのコーヒー。もちろんご多分に漏れず、値段は高い。今回ピックアップしたのも１杯700円から、なんと3,000円のものまで。

ただ、そこにはコーヒーへのこだわりがあり、哲学がある。都会で生き抜くビジネスマンが本当にリラックスしたい時には、たまにはそんなコーヒーで自分の労をねぎらう、なんていうのもありなのでは？

様々なホテルのコーヒーをリサーチし、その中でも特にコーヒーへの情熱が強いホテルを３つ、ここにご披露しよう。

1.3秒間豆を蒸らしたのち89℃のお湯が落とされる。すべての工程はお客の目の前で実演され、その工程を見るのも楽しい

特級畑の究極のコーヒーをハンドドリップで提供『ホテルニューオータニ』

永田町

コーヒーハンター川島良影氏による“グランクリュカフェ”を置く都内唯一のホテルである。

豆は世界中のコーヒー農園を旅してきた川島氏が、栽培から収穫、焙煎まですべてを妥協せずに作り出した究極の逸品。

フルーティな酸味、ハチミツのような甘さ、豊かなボディのある味わい

川島氏は、ケーキのためにグアテマラの名門、サン・セバスティアン農園の特級畑のものを特別に焙煎した。

そのコーヒーを頼むと、専任のスタッフがコーヒー用具一式がのったワゴンをひいて現れる。そしてまず“グランクリュカフェ”の小瓶を開封。蓋を開けただけで芳醇な豆の香りが辺りに漂う。

豆はその場で挽かれ、目の前でハンドドリップされるまでさまざまな香りの変化を楽しむことができる。そして仕上がったコーヒーを口に含むと、きれいな酸味と甘い余韻が印象的。

1杯3,000円とは驚きだが、それだけの価値があるのは飲めば分かるだろう。

2千メートルもの高地に位置する畑で収穫された豆

『SATSUKI』の店内。“グランクリュカフェ”コーヒー￥3,000（税サ別）

次は、かの有名な作家も愛したであろうお茶の水の老舗ホテルの１杯！

RESTAURANT INFORMATION

SATSUKI／ホテルニューオータニ

住所	千代田区紀尾井町

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