贅沢すぎるリブの骨付き塊肉を、名店にワガママオーダー

Ｔボーンステーキが主流の昨今、我々が注目しているのはＬボーンステーキ。

これはサーロインに付いた骨がＬ字型に残るようカットしたもので、いわゆる骨付きサーロインステーキ（骨付きリブロース）とも呼ばれるもの。

Tボーンと比べて、ひとつの部位だからこそベストな火加減で焼きあげることができ、骨に付いている骨膜も牛肉の旨みを最大限に引き出してくれるのがポイント。いまジューシーさを求めるならば、断然Ｌボーンに軍配があがると言ってもいいだろう。

そこで、『東京カレンダー』では、肉の火入れにこだわりをもつ２軒の名店に、Lボーンをワガママオーダー。

知らないと絶対にありつけない幻の肉メニューを、特別にここで披露しちゃいます。予約は必須ですぞ！